Сколько времени на самом деле требуется для извлечения чайных соединений из листьев методом кипячения?

Итак, я изучаю различные способы заваривания чая и метод «заваривания до смерти». Мне хотелось бы узнать, как долго нужно заваривать чай, чтобы извлечь больше вкуса из уже заваренных чайных листьев, и в каких случаях достаточно просто увеличить время заваривания.

В целом я обычно завариваю чай один или два раза, соблюдая время и температуру, указанные на упаковке. Получается довольно вкусный чай, тем более что я обычно кладу много листьев и в первый раз завариваю слабо. В любом случае, когда чай заканчивается, я сохраняю листья и завариваю третью, а иногда и четвёртую чашку, доводя листья до кипения.

Чай не горчит, так как многие чайные соединения уже экстрагируются при первых завариваниях, но он и не слабый, потому что листья завариваются при более высокой температуре и в течение более длительного времени, а также потому, что используется большее количество листьев (из нескольких заваренных чашек получается одна чашка с кипятком). Всё это в совокупности делает чай пригодным для питья.

Итак, мой вопрос: знает ли кто-нибудь, сколько времени нужно кипятить воду? Есть ли какие-то рекомендации относительно того, когда кипячение извлекает столько же чая, сколько и в предыдущем раунде (из-за насыщения воды или равновесия между соединениями в воде и чае), и когда кипячение длится неоправданно долго?

Мне ясно, что есть момент, после которого дальнейшее кипячение уже не помогает. Некоторым сортам чая требуется два или три заваривания, чтобы исчерпать все, что в нем есть, и более длительное заваривание для первого настоя не обязательно означает, что третий настой будет менее крепким. Очевидно, что при определенном количестве конкретного чая и воды достигается некое равновесие. Так что, возможно, нет необходимости кипятить его в течение часа, если весь аромат раскрывается за 15 минут. Или, может быть, нет необходимости томить его на медленном огне в течение трёх или четырёх часов, если для того, чтобы крепость чая перестала меняться, достаточно от 45 минут до часа.

Если у кого-то есть представление о том, когда при кипячении чай перестаёт отдавать свой вкус, я могу сократить время, которое он проводит на медленном огне, потому что я не уверен. Я был бы очень признателен, если бы кто-нибудь поделился своими знаниями по этому вопросу.