Как долго нужно мариновать курицу?

Для приготовления маринадов можно использовать множество ингредиентов с разными вкусами и оттенками. Тем, кто не знаком с процессом маринования курицы, следует знать, что маринование может занимать 2 минуты, 2 часа или 2 дня — в зависимости от того, чего вы хотите добиться. Поэтому, прежде чем приступить к приготовлению, следует решить, какие ингредиенты вы будете использовать, как вы хотите замариновать курицу, какой вкус вам нравится и т. д. По сравнению с другими видами мяса, курица требует сравнительно меньше времени для маринования, чем баранина, говядина или свинина. Обычное жаркое готовится 4–6 часов, а стейки и филе нужно мариновать около 4 часов, чтобы мясо получилось очень нежным и ароматным.

Я нашла в интернете очень информативную статью о том, как долго мариновать курицу. Думаю, вам она тоже понравится.

Маринование — это, как правило, обработка поверхности, поэтому толщина курицы не имеет значения. На самом деле единственное, что может проникнуть внутрь, — это соль, в первую очередь из-за размера молекул. Хорошее объяснение можно найти здесь. Я бы сказал, что двух часов будет достаточно, но, как вы увидите, прочитав статью, возможно, вам и не понадобится столько времени... или вы захотите полностью изменить маринад.