Регистрация Войти
Вопрос

Сливочное масло в кофе

Несколько лет назад друг из Эфиопии посоветовал мне добавлять в кофе сливочное масло. Он сказал, что это уменьшает горечь.



Так и было, и теперь это мой любимый способ его употребления.



Мой вопрос: это действительно эфиопский рецепт или в других культурах тоже добавляют масло в кофе?


Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/77021/butter-in-coffee
1
+ Читать

5 Комментариев

  1. Не конкретно сливочное масло, но в той мере, в какой сливочное масло состоит из сливок и соли: щепотка соли сделает кофе менее горьким. Я слышал, что этот трюк называют «староцерковным» и «военным», так что я бы сказал, что часть вашего трюка с (солёным) сливочным маслом широко распространена. Сливки тоже используются повсеместно.



    Однако «всё в одном» звучит довольно необычно.

  1. Я из Польши и слышал, что чья-то бабушка из сельской местности пила кофе именно так. Так что, возможно, это не только эфиопский способ подачи этого напитка.

  1. Недавно сообщество любителей здорового образа жизни, кроссфита и т. д. открыло для себя пользу кофе с маслом. Обычно они используют кокосовое масло, но принцип тот же. Просто загуглите «кокосовое масло в кофе палео» и найдёте массу информации, как хорошей, так и... ;-)
  1. Мой бывший коллега, любитель кофе, добавил соль (со сливками). И по сей день он готовит единственный кофе, который мне действительно нравится.
  1. Его часто называют «пуленепробиваемым кофе», а также чаем, например, из Непала (с маслом яка). На нашем дочернем сайте Coffee SE есть больше вопросов и ответов на эту тему.
Вы уже ответили на этот вопрос