Какое основное блюдо индийской кухни можно приготовить из сладкого картофеля?

Используйте их вместе с саго для приготовления сабудана кхичади в микроволновке. Это блюдо представляет собой удачное сочетание вкусов, а одним из его ингредиентов является сахар. Просто уменьшите количество сахара до 1 чайной ложки или меньше, в зависимости от того, насколько сладкий картофель, вместо указанной 1 столовой ложки.

Кстати, мой опыт приготовления по этому рецепту показывает, что двух минут в микроволновке недостаточно. У меня микроволновка последней модели мощностью 1100 Вт, но для приготовления саго всё равно требуется три минуты в микроволновке на высокой мощности + пять минут, пока оно доходит. Я также предпочитаю использовать далию (обжаренный маш / бобовую фасоль), а не арахис, хотя арахис используется традиционно.

Кстати, сабудану иногда ошибочно называют «тапиокой». Несмотря на то, что сабудана упоминается на странице Википедии, саго и тапиока — это не одно и то же. Саго делают из сердцевины стеблей саговой пальмы, а тапиоку — из корня маниоки. Это оба вида крахмала, и зёрна выглядят более или менее одинаково, но ведут себя по-разному. Во-первых, саго нужно замачивать около часа, а тапиоку — минимум четыре или пять часов. Если замачивать саго так долго, оно разварится.