Чем заменить начинку для тыквенного пирога

Может быть, подойдёт заварной крем?

Недавно я увидела пирог с заварным кремом (просто с заварным кремом, что меня немного удивило, потому что обычно в пирогах заварной крем с чем-то сочетается), и по текстуре он был очень похож на тыквенный пирог. Также недавно я увидела тыквенный десерт с заварным кремом, запечённым в очищенной тыкве для пирога (по вкусу он должен напоминать пирог, а по текстуре похож на него, только немного упрощён). Возможно, это не так уж удивительно, ведь пирог — это что-то вроде заварного крема с тыквенной пастой, а я видела, что начинка для пирога может быть как довольно жидкой, так и довольно густой.

Вы также можете подумать о начинке для пирога с кремом. Я имею в виду пирог с кокосовым кремом или банановым кремом, что-то в этом роде. Но если вас вдохновила начинка для пирога с шоколадным кремом, дерзайте.

Итак, если начинка для пирога (возможно, по отдельному рецепту) должна быть довольно жидкой, то подойдёт ещё не приготовленный заварной крем, который нужно довести до похожей консистенции. Если начинка должна быть более густой, то подойдёт готовый заварной крем.

Конечно, вы также можете заменить его пудингом с разными вкусами или другим видом сладкого пюре (например, из батата или тыквы — хотя по вкусу она похожа на тыкву, или, может быть, каким-нибудь крахмалистым фруктом). Или посмотрите, что можно просто добавить, например бобовый пирог, или пастбищный пирог, или сладкую пасту из красной фасоли (фасоль адзуки), которая используется в качестве начинки для азиатских тортов и пирожных.

В целом, когда я думаю о тыквенной начинке, я представляю себе что-то сладкое, крахмалистое и немного кремообразное, что делает заварные кремы или пудинги более подходящей заменой, чем, скажем, начинки для фруктовых пирогов (которые слаще, острее и немного кислее). И, конечно, добавление любого густого пюре поможет добиться нужной консистенции, если вам нравится его вкус. Не сдерживайте себя, если вам это нравится.

Удачи вам с вашим рецептом

Что бы вы ни использовали в качестве замены, следите за содержанием сахара. В зависимости от того, где вы живёте, попробуйте пюре из плодов хлебного дерева — надеюсь, это поможет

Хорошо сочетается пюре из чайота с (мускатным орехом / гвоздикой / душистым перцем / корицей / просто сахаром) (на ваш вкус). Это основной продукт азиатской кухни, который можно найти на большинстве азиатских рынков по всему миру. У него нет ярко выраженного вкуса, он просто приобретает вкус того, с чем его готовят или что в него добавляют.

Если у вас нет такой возможности, вы можете подсластить пюре из мускатной тыквы или обычной тыквы и получить желаемый результат.

При использовании любого из этих способов следите за тем, чтобы начинка была достаточно влажной — примерно такой же, как начинка для тыквенного пирога по рецепту, который вы хотите попробовать.