Вопрос
Margaret Ellis
Вчера 20:59
Заменитель муки из киноа
У меня нет муки из киноа для рецепта, в котором требуется 1/2 стакана обычной муки и 1/2 стакана муки из киноа. Безглютеновая диета не обязательна.
У меня есть обычная мука и цельнозерновая мука. Какую из них нужно использовать для приготовления 1/2 стакана муки из киноа?
Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/76572/quinoa-flour-substitute
1
Я бы порекомендовал использовать обычную муку. Поскольку это не безглютеновый рецепт, мука из киноа, скорее всего, добавляется для улучшения питательной ценности, в том числе для увеличения содержания белка. Если вас это не беспокоит, просто используйте обычную муку. Мука из цельнозерновой пшеницы придаст блюду другой вкус.