Можно ли приготовить чизкейк «Ананас вверх тормашками» в разъёмной форме?

Я готовлю чизкейк «Ананас вверх тормашками» в разъёмной форме. Вытечет ли он? Я не нашла рецепта для этого. Есть какие-нибудь предложения? Я собираюсь сделать корж по краю разъёмной формы, чтобы предотвратить вытекание.

Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/76579/can-i-make-a-pineapple-upside-down-cheesecake-in-a-springform-pan

+ Читать

2 Комментария

Daniel Griscom Вчера 20:59
- Сохранить
- Ссылка
Это зависит от формы. Если вы собрали форму и налили в неё немного воды, вытекает ли вода? Если нет, то всё в порядке. Если вода вытекает медленно, то, скорее всего, всё в порядке (но во время запекания подложите под форму фольгу). Если вода вытекает быстро, то у вас проблема.

Caleb Вчера 20:59
- Сохранить
- Ссылка
Она может вытечь. Не думаю, что корочка будет достаточно прочной. Возможно, у вас получится сделать корочку, которая будет держаться, но во время приготовления она может отделиться от формы, и жидкость вытечет. Можете ли вы прислать фотографию своей формы? Ответ может зависеть от того, насколько широкий край.

Вы уже ответили на этот вопрос