Вопрос

Можно ли заменить кленовый сироп обычным для выпечки?

Я пытаюсь приготовить «липкий яблочный пирог с пеканом», в рецепте указан кленовый сироп. К сожалению, здесь его очень сложно достать.



У меня в шкафу стоит полная бутылка «обычного» сиропа. Можно ли использовать его вместо кленового? Он гуще, но на мой вкус такой же сладкий.



Это и есть рецепт:




ИНГРЕДИЕНТЫ

1½ стакана растительного масла

2 стакана сахара

4 Яйца

3 стакана муки

1 чайная ложка пищевой соды

½ чайной ложки корицы

1 чайная ложка соли

2 чайные ложки ванили

3½ стакана яблок сорта Гренни Смит (примерно 3–4 яблока), очищенных от кожуры и нарезанных

1 стакан измельчённых орехов пекан



Карамельная Глазурь

¾ стакана сливочного масла (1½ пачки)

1 стакан светло-коричневого сахара

¼ стакана молока

1 чайная ложка ванили




Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/76434/substitute-maple-syrup-with-regular-syrup-for-baking

5 Комментариев

  1. В этом рецепте вместо кленового сиропа можно использовать обычный (если вы имеете в виду обычный сироп от Betty Crocker и ему подобных). Вкус будет не таким приятным, потому что вам будет не хватать кленового аромата, но сладость точно будет такой, как вы хотите.


  1. Я не согласен. Фруктоза — это «Бетти Крокер», а кленовый сироп — это сахароза. Я не уверен, что они будут нагреваться одинаково.
  1. Вы следуете рецепту Криса Шойера для пирога с яблоками и пеканом? Что вы подразумеваете под «обычным» сиропом? Это кукурузный сироп (светлый или тёмный) или сироп для блинов?
  1. Джейн, добро пожаловать! Я только что отформатировал твой пост, но не могу найти кленовый сироп в списке ингредиентов. Не могла бы ты отредактировать свой пост и исправить это?
  1. В этом рецепте нет ни кленового, ни обычного сиропа.
Вы уже ответили на этот вопрос