Вопрос
Doug Reed
Вчера 21:29
Можно ли обжарить орехи перед тем, как приготовить кленовые цукаты из грецких орехов
Можно ли обжарить орехи для придания аромата перед тем, как готовить грецкие орехи в кленовом сиропе? В рецепте указаны сырые орехи. Я хочу обжарить орехи перед тем, как готовить грецкие орехи в кленовом сиропе. Не пережарятся ли орехи
Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/77749/can-i-roast-the-nuts-before-i-make-a-maple-candied-walnuts
1
Я бы порекомендовал использовать сырые грецкие орехи. Недавно я приготовил засахаренные орехи пекан из сырых орехов. Они получились восхитительными и приобрели насыщенный вкус жареных орехов. Если орехи жарить слишком долго, они могут стать горькими. Если обжарить орехи перед тем, как добавлять их в рецепт засахаренных грецких орехов с кленовым сиропом, они могут подгореть.
Мой рецепт предусматривал обваливание орехов пекан в яичном белке (чтобы получилась очень тонкая липкая оболочка), а затем посыпку сахаром с корицей перед запеканием. Они получились восхитительными. Я ела их без остановки! Удачи!