Как эффективнее готовить в автодоме, используя одну кастрюлю и газовую плиту?

Хороший ответ выше. Я бы с уважением добавил, что кастрюля, в которой вы готовите, имеет большое значение. Самые лучшие кастрюли имеют «прижимное кольцо», прикреплённое ко дну по внешнему краю. Это кольцо улавливает тепло, которое могло бы уйти через дно кастрюли, и передаёт его продуктам. На рынке представлено несколько кастрюль с прижимным кольцом. И их становится всё больше. Я пользуюсь кастрюлями JetBoil. У меня есть кастрюля для тушения, сковорода и оригинальный котёл.
Все они позволяют эффективно расходовать топливо.

Я много готовил в походе на одном костре. В моём автофургоне кухня немного больше, чем в вашем, но я всё равно придерживаюсь такого же подхода, когда живу в нём или езжу на работу. Вот типичный пример, который мне подошёл.

• Я приготовил карри дома и убрал часть в холодильник (можно и заморозить).


• Во время похода я вскипятил воду и налил её в термокружку.


• Затем я разогрел карри в большей из двух сковородок, накрыв её крышкой и часто помешивая. Благодаря мягкому нагреву оно не пригорело.


• Рис варился (в только что вскипячённой воде, с избытком воды, а не по мерке) в кастрюле меньшего размера, а кастрюля большего размера использовалась в качестве крышки, чтобы соус оставался горячим.


• Затем я слил воду, в которой варился рис, в кружку или другую ёмкость, добавил к рису соус и вылил воду, в которой он варился, в кастрюлю с соусом, добавив немного средства для мытья посуды, чтобы оно впиталось, пока я ем, и его было легко отмыть. (Когда я готовил и ел в палатке, я использовал грязную посуду, но с несколькими дополнительными контейнерами это проще).

То же самое относится и к макаронам. Лапша (рамэн) готовится намного быстрее, чем спагетти, что позволяет сэкономить топливо, и является вполне приемлемой заменой. Ключевым моментом является сохранение тепла одного продукта за счёт другого, как и в случае с термосом. Промывка в крахмалистой воде не очень эффективна, но замачивание и предварительная промывка позволяют обойтись минимальным количеством воды.

Если вы не хотите полагаться на готовые блюда, которые можно купить в магазине, то в интернете есть множество книг и блогов, посвящённых рецептам, которые можно приготовить за один вечер (в любом случае, запросы рецептов здесь не приветствуются).

Макароны, рис и лапша вполне подойдут и не потребуют предварительной подготовки. Если вы готовите в фургоне, то с жаркой могут возникнуть проблемы: продукты становятся жирными, а запах остаётся, но в сухую погоду можно готовить на улице (если вы можете вынести плиту). Если у вас нет места в холодильнике, то можно использовать консервированный (в банке/пакете и т. д.) соус с чем-то вроде консервированного тунца. Размораживание в термосумке может занять 24 часа или больше, а при размораживании на плите расходуется много газа.