Какую вишню использовать для вишневого пирога

Замороженные ягоды ничем не отличаются от свежих, только они мягче и из них вытекает сок, но это не страшно, ведь вы всё равно собираетесь их запечь. Консервированная начинка для вишневого пирога подслащена и приправлена специями, поэтому она будет такой, какой её сделал производитель, а не такой, как если бы вы приготовили её сами. Если я берусь за приготовление пирога, то всегда делаю начинку сама, а не использую готовую — тогда я могла бы просто пойти и купить готовый пирог.

Лучше всего использовать замороженные фрукты. Разморозьте их в холодильнике, а затем дайте им нагреться до комнатной температуры, прежде чем использовать, чтобы выпечка пропеклась как следует

Я работал подрядчиком на консервном заводе. Я слышал, что лучше использовать замороженные фрукты, чем консервированные или даже «свежие». Дело в том, что в консервированные фрукты добавляют ингредиенты для сохранения цвета... персики выглядят жёлтыми, яблоки — белыми и т. д. Свежие фрукты должны пройти путь от фермы до упаковщика, от упаковщика до дистрибьютора, от дистрибьютора до бакалейщика... и всё это время они продолжают портиться, а иногда их ещё и чем-то опрыскивают для сохранения «свежести». Замороженные продукты отправляются с фермы на упаковочную фабрику, где фрукты замораживаются и хранятся в таком виде до тех пор, пока вы их не купите и не используете.

Единственные по-настоящему свежие фрукты — это те, что продаются на фермерских рынках, но тогда вы не знаете, остались ли на них пестициды.

Лично я нашёл придорожный рынок, где продают свежие, чистые и надёжные продукты. Если нужные мне фрукты не в сезон или не выращены в моём регионе, я покупаю замороженные, кроме бананов, которые я покупаю в магазине целыми связками, и персиков, которые я покупаю консервированными, потому что мне нравится сироп.