Регистрация Войти
Вопрос

Можно ли заменить измельчённые помидоры томатным пюре?

Я готовлю тосканский суп с тортеллини. В рецепте указано, что нужно использовать консервированные измельчённые помидоры, но я, кажется, взяла пюре. Далее в рецепте указано, что нужно смешать с 1 упаковкой куриного бульона... Можно ли использовать пюре или мой ужин испорчен?
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/77574/can-i-subsitute-crushed-tomatoes-with-tomato-puree
1
+ Читать

7 Комментариев

  1. Вы заменили томатную пасту на томатное пюре (оба ингредиента уже приготовлены). Возможно, это не совсем то, что вы хотели приготовить, но результат будет довольно похожим (очень похожим по вкусу, но не по текстуре). Это точно будет съедобно. Возможно, вам захочется скорректировать количество других жидких ингредиентов или готовить ещё немного, прежде чем добавлять пасту (если на данном этапе это возможно), чтобы немного загустить соус.



    Это та замена, которую некоторые люди могут сделать по своему усмотрению, чтобы вам не пришлось об этом беспокоиться.


  1. Пюре обычно немного гуще, чем измельчённые продукты. Кроме того, у него более однородная текстура. Просто не готовьте продукты так долго, и у вас получится вполне съедобное блюдо.
  1. пюре или концентрат? :)
  1. @LorelC. За время работы в SA / SE я читал самые странные вещи, и если я чему-то и научился, так это тому, что нужно «спрашивать, а не предполагать». :-)
  1. @Stephie: «Полагаю», когда используется в сочетании с фактом, известным говорящему, — это идиома, выражающая лёгкое смущение. Думаю, в данном случае имеется именно это значение.
  1. Если вы уже добавили его, то не испортили суп: вкус останется прежним. Возможно, он будет больше похож на томатный суп. Возможно, вам захочется добавить немного меньше бульона, так как пюре не такое густое, как измельчённые помидоры.
  1. Ты догадываешься что взяла пюре? Не могла бы ты уточнить, что у тебя есть и положила ли ты это уже в кастрюлю?
Вы уже ответили на этот вопрос