Употребление в пищу небольшого кусочка сырого мяса

Реальность такова, что с вами, скорее всего, все будет в порядке. Пищевое отравление или заражение кишечной палочкой. возможны при употреблении в пищу сырого мяса, которое не было обработано должным образом. Приготовление мяса в соответствии с рекомендациями Министерства сельского хозяйства США делается просто для того, чтобы свести такую вероятность практически к нулю.

Если вы почувствуете недомогание, возможно, вам потребуется обратиться к врачу, но мы не можем давать медицинские рекомендации.

(Вспомните о суши: они сырые, но при правильной обработке поварами, которые разбираются в безопасности пищевых продуктов, они теоретически безопасны, и мы без колебаний их едим, но при этом нас учат всегда соблюдать осторожность при работе с сырой рыбой. То же самое с говяжьим или конским тартаром.)

Существует множество ошибочных представлений о том, что употребление в пищу сырого мяса автоматически приведёт вас в больницу, но на самом деле это больше похоже на езду на велосипеде без шлема: обычно всё проходит хорошо, но в тех редких случаях, когда что-то идёт не так, будьте осторожны. Большинство этих рекомендаций представляют собой общие меры предосторожности. Скорее всего, с вами всё будет в порядке, особенно если мясо было свежим, чистым, правильно хранилось и с ним правильно обращались. Если вы плохо себя чувствуете, обратитесь к врачу, но я бы не стал беспокоиться по этому поводу. Просто не берите за правило есть сырое мясо неизвестного происхождения, если только вы не любите азартные игры.

Извините, но пытаться предсказать, что с вами произойдёт, — всё равно что пытаться предсказать, выпадет орёл или решка: это невозможно.