Регистрация Войти
Вопрос

Вкус «Тутси Ролл»

Роллы Tootsie не совсем похожи на шоколадные конфеты. Согласно информации на их сайте, у них есть «какао» и «лёгкий фруктовый вкус». Какие фруктовые вкусы делают их такими уникальными? Я видел в списке ингредиентов для домашних версий апельсиновый экстракт, но это не совсем то, что нужно.
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/77426/tootsie-roll-flavor
1
+ Читать

8 Комментариев

  1. Есть редко заказываемый (если вообще заказываемый) коктейль под названием «Тутси-Ролл», который готовится просто из ликёра «Калуа» и апельсинового сока. Один мудрый пожилой бармен, с которым я когда-то работал, сказал, что это связано с тем, что в оригинальный вкус «Тутси-Ролл» входит небольшое количество апельсиновой цедры, которое практически не ощущается из-за какао.


    Возможно, он получил эту информацию ещё до появления интернета, когда компании не нужно было так сильно беспокоиться о сохранении рецепта в тайне. Или же он просто меня разыгрывал.

  1. Tootsie Roll — это ириски (сахар, сваренный с маслом/жиром, очень похожи на карамель, но имеют более лёгкую текстуру), приправленные какао-порошком и «натуральными и искусственными ароматизаторами».



    Благодаря какао-порошку он приобретает лёгкий шоколадный вкус. Ароматизаторы являются коммерческой тайной и, вероятно, включают в себя какой-то цитрусовый вкус, среди прочих.
  1. Мармайт, а не Марми.
  1. Этот вопрос следует задать на сайте Philosophy SE. Рилли. Вкус апельсина естественен. Вкус леденца на палочке уникален и создан человеком. и восхитителен. см. также «Нутелла» и «Марми».
  1. @Catija нет, я не совершу эту ошибку
  1. Вы уверены, что не видите ароматизаторы в рулонах Tootsie с фруктовым вкусом? amazon.com/Tootsie-Fruit-Rolls-Assorted-Flavors/dp/B000Q6R05‌​G Они вообще не со вкусом шоколада.
  1. Для тех, кто проголосовал за закрытие: «Что делает фруктовые вкусы такими уникальными?» — это не вопрос, основанный на мнении. Теперь, если бы мы пытались описать вкус вина, это было бы вопросом, основанным на мнении. («Косточковые фрукты с ванилью и щепоткой перца» ... что за бред?)
  1. Нет, на мой вкус они совсем не похожи на шоколад. Много лет назад, пытаясь понять, почему я так ненавижу вкус Tootsie Rolls, я прочитала состав. В то время в составе была указана патока. Это прекрасно всё объясняло в то время.... Не знаю, как сейчас.
Вы уже ответили на этот вопрос