Регистрация Войти
Вопрос

Почему цельное молоко испортилось быстрее, чем обезжиренное?

Почему всё молоко свернулось, стало неприятным на вкус и запахло раньше, чем обезжиренное, когда я оставила его на улице? Я думала, что должно быть наоборот.
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/77367/why-did-my-whole-milk-go-bad-faster-than-skim-milk
1
+ Читать

3 Комментария

  1. Не повезло.



    Нет единого мнения о том, что испортится быстрее.



    Судя по всему, было проведено контролируемое исследование, которое показало, что обезжиренное молоко портится быстрее, но разница незначительна. Исследование должно было проводиться в контролируемой среде. В домашних условиях, с учётом всех остальных переменных, результат был бы гораздо более случайным.



    Цельное молоко портится быстрее, чем обезжиренное?
  1. Тому, кто пьёт прямо из пакета, нравится цельное молоко...;-)
  1. В частности, порча происходит из-за бактериального заражения, так что всё зависит от того, какие бактерии попали в молоко, когда вы его открыли, а это уже чистая случайность.
Вы уже ответили на этот вопрос