Очищаем мякоть кокоса от скорлупы

Я запекал эти два кокоса при температуре 180 °C в течение примерно 15 минут.

Я надеялся, что так будет легче отделить мясо от панциря, но не тут-то было. Я очистил его, но мне пришлось попотеть с ножом для масла. Есть ли способ приготовить его по-другому, чтобы его было легче чистить, или есть инструмент получше, чем нож для масла?