Регистрация Войти
Вопрос

слишком много пастернака и/или петрушки

Я приготовила суп из картофеля, пастернака (и 1 яблока). Я добавила «пучок петрушки, завязанный в пакет». Суп получился слишком насыщенным. Я не уверена, в чём дело: в пастернаке (я обычно его не ем) или в петрушке. Есть ли какие-нибудь способы «смягчить» этот насыщенный вкус?
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/77269/too-much-parsnip-and-or-parsley-flavor
1
+ Читать

3 Комментария

  1. Ещё немного картофеля и ещё одно яблоко — разбавьте (при условии, что «слишком насыщенный» вкус действительно слишком насыщенный, а не просто незнакомый, который вам не понравится, даже если его разбавить. Пастернак может вызывать противоречивые чувства.)



    Или добавьте чеснок и/или имбирь, чтобы они перебили вкус пастернака и петрушки (при условии, что вы любите чеснок и/или имбирь...) Думаю, можно добавить чили, но я бы этого не стал делать, потому что он мне не нравится. Хотя я мог бы добавить чёрный перец.


  1. На будущее: мелкий пастернак и корни петрушки могут выглядеть достаточно похоже, чтобы их можно было перепутать в продуктовом магазине. Возможно, именно это и произошло :)
  1. А вы не думали о том, чтобы отдельно приготовить ещё одну-две картофелины, сделать из них пюре и добавить в суп? Или можно добавить немного сливок.
Вы уже ответили на этот вопрос