Simon
Вчера 21:29
Можно ли использовать сырную доску в качестве разделочной?
Сегодня я вижу, что большинство продаваемых разделочных досок состоят из нескольких деревянных частей, склеенных между собой столярным клеем. Я не совсем уверен в безопасности используемого столярного клея, поскольку большинство досок, продаваемых в моей стране, производятся в Китае и не проходят сертификацию Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов: Безопасность клея в деревянных разделочных досках
Однако я заметил, что большинство продаваемых сырных досок сделаны из цельного куска дерева.
Можно ли купить сырную доску и превратить её в разделочную?
В этом посте в блоге рассказывается, как сделать разделочную доску из деревянных брусков, которые можно купить в строительном магазине, и склеить их, чтобы получить готовое изделие. Затем разделочную доску покрывают несколькими слоями минерального масла, орехового масла или пчелиного воска для защиты и оставляют сохнуть на ночь.
Не проще ли купить уже нарезанную сырную доску подходящего размера, а затем просто натереть её несколькими слоями минерального масла, орехового масла или пчелиного воска для защиты? Есть ли какие-то недостатки в том, чтобы использовать защищённую сырную доску в качестве разделочной?
Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/77223/can-i-use-a-cheeseboard-as-a-cutting-board
Вы, конечно же, можете использовать «сырную доску» или другой цельный кусок подходящей древесины в качестве разделочной доски.
Возможно, вам стоит задуматься о том, что даже дорогие и качественные разделочные доски изготавливаются из нескольких частей, а не из цельного куска:
Древесина может деформироваться и/или покрыться трещинами из-за перепадов влажности или при высыхании. Использование нескольких склеенных между собой досок, расположенных в разных направлениях, в некоторой степени компенсирует этот эффект. Это не значит, что ваша идея с цельной доской не сработает, но вам следует тщательно ухаживать за доской и избегать длительного воздействия воды (не замачивать её) или сухого тепла. Хорошо смазывайте доску маслом, очищайте её и вытирайте насухо сразу после использования, а между использованиями оставляйте её в хорошо проветриваемом помещении.