Вопрос
Acadia
Вчера 21:29
Спасти мой чили с индейкой? Неудачная попытка с корицей!
Готовим чили с индейкой на ужин. Три столовые ложки молотого перца чили: раз, два, КРУТО, ЭТО КОРИЦА!
Теперь у меня есть мультиварка, в которой лежат 700 граммов мяса индейки, варёный лук, два зелёных перца и две СТОЛОВЫЕ ЛОЖКИ корицы. Я читала рецепты с корицей в чили, но никогда не встречала такого количества. Может ли кто-нибудь подсказать, как сохранить это блюдо?
Другие продукты, которые у меня есть и которые я собиралась использовать: молотый перец чили, какао-порошок, другие специи, нарезанные кубиками помидоры, тушёные помидоры, несколько банок консервированной фасоли (пинто — чёрная или коричневая; нут). И ещё кое-что по дому.
Спасибо!
Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/77232/salvage-my-turkey-chili-cinnamon-fail
1
Было бы интересно узнать, что думают другие, но, кажется, я нашла решение, которое нам подходит! Добавила совсем немного какао-порошка и 1/3 обычного количества молотого перца чили. Немного чёрного перца для остроты, но мы вообще не любим острое. Я использовала обычные тушёные помидоры, нарезанные кубиками, но не добавляла томатную пасту, чтобы подчеркнуть аромат корицы. Это также позволило мне обойтись без мёда. И я использовала фасоль с более насыщенным вкусом, чем обычно, — пинто вместо белой фасоли.