Вопрос

Можно ли добавлять немного воды в кофемолку при измельчении льняного семени?

http://www.drdavidwilliams.com/how-to-relieve-constipation-naturally/ говорит




Льняное семя стоит недорого, и вы должны быть в состоянии найти его в
местном магазине здорового питания. Имейте в виду, что если семена не
измельчить или надломить, они пройдут через ваш организм в целости и сохранности,
и вы потеряете все полезные свойства. За исключением украшения снаружи
хлебных батонов или кексов, я бы порекомендовала измельчить семечки в
небольшом кухонном комбайне или блендере. Небольшие недорогие кофемолки
также хорошо подходят для этой цели. (Если вы собираетесь использовать блендер,
добавление небольшого количества воды или другой жидкости к семенам значительно
упростит процесс измельчения.
)




При измельчении льняного семени в кофемолке рекомендуется ли добавлять в семена немного воды? Или добавление воды может привести к короткому замыканию и повреждению кофемолки?



Моя кофемолка — электрическая кофемолка для специй и кофе KRUPS F203 с лезвиями из нержавеющей стали, на 3 унции, чёрная:



введите описание изображения здесь введите описание изображения здесь



Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/77141/when-grinding-flaxseeds-in-a-coffee-grinder-is-it-safe-to-add-some-water-inside

11 Комментариев

  1. Я измельчила мятные леденцы в кофемолке (такой же, как на фото выше), и она хорошо справилась с задачей, но мятные леденцы прилипли ко дну. Их было сложно убрать влажной тряпкой, поэтому оставалось либо растопить их горячей водой, либо соскрести ножом, а мне не хотелось царапать внутреннюю поверхность.
    Я задалась вопросом, можно ли наливать воду в кофемолку, и так наткнулась на эту статью. Я хотела вылить горячую воду из электрического чайника, добавив немного средства для мытья посуды, а затем включить его, чтобы вода циркулировала внутри, пока не исчезнет запах мяты.


    Я налила внутрь воду с моющим средством для посуды и, к счастью, мне нужно было лишь несколько раз слегка взболтать смесь, чтобы кофемолка очистилась. Я вообще не включала кофемолку и не вынимала вилку из розетки на протяжении всего процесса.


    Я хотел упомянуть, что по краям видно, как внутрь просочилась немного воды. Я понятия не имею, добралась ли она до двигателя, но на всякий случай я перевернул кофемолку вверх дном, чтобы она высохла, прежде чем я снова буду её использовать. Вода просочилась по краю серебристой пластины, на которой закреплены лезвия. Я также заметил, что, когда я наливал воду, вокруг лезвий поднимались пузырьки, а это значит, что вода могла просочиться и вокруг них.


    Хотя я не могу на 100 % сказать, что знаю, насколько это безопасно и что произойдёт (потому что я не вижу, куда именно просочилась вода) , я бы не рекомендовал заливать жидкость в одно из этих устройств и запускать его, так как жидкость может легко просочиться внутрь.
    Я понимаю, что вопрос касался нескольких капель воды в сухом веществе, а это немного другое, поэтому я не уверен, как это сработает. Но я могу сказать, что вода может попасть внутрь корпуса кофемолки, так что имейте это в виду, когда будете пробовать эти способы. Как уже упоминалось выше, если у вас есть блендер, это будет лучшим вариантом.


    Если вы используете более нескольких капель, которые уже впитались во что-то другое и, скорее всего, не будут сильно растекаться, я бы настоятельно не рекомендовал этого делать (по крайней мере, исходя из моего опыта).


  1. В статье, которую вы процитировали, говорится только




    Если добавить в семена немного воды или другой жидкости, процесс измельчения значительно упростится




    Там не сказано, что вы должны добавлять воду. У меня такая же кофемолка, как у вас, и я в основном использую её для измельчения специй (она не очень подходит для измельчения кофе, если только вы не любите невкусный кофе).



    Итак, измельчите семена в порошок и используйте по назначению (добавив воды или измельчённые семена в какое-либо другое блюдо).


  1. У меня примерно такая же кофемолка, и при измельчении сухих продуктов она разбрызгивает всё внутри, так что, если вы добавите воды, она вряд ли будет работать как блендер — никакого вихревого потока, всё разбрызгивается.
  1. @Tim Что ж, задавайте новые вопросы как новые вопросы... но мы здесь не занимаемся вопросами здоровья, так что вам придётся найти другой способ определить, что значит «лучше».
  1. Порошок или паста — не имеет значения. Я могу добавить воды в порошок, и тогда получится паста, верно? Важно то, какой способ обеспечивает лучшее усвоение и пользу для здоровья.
  1. Кажется, это отдельный вопрос. Может быть, стоит задать его отдельно? Но будьте точны в своих желаниях: выбор есть только в том случае, если вас устраивает и сухой порошок, и влажная паста или суспензия.
  1. Спасибо. Какой прибор лучше измельчает орехи и семена: блендер с добавлением воды или кофемолка?
  1. У меня такая же кофемолка, и я измельчаю в ней семена льна уже 15 лет (чтобы приготовить веганское печенье без яиц), и у меня никогда не возникало проблем с измельчением всухую. Я просто встряхиваю кофемолку во время измельчения, и через некоторое время звук меняется, сообщая мне, что процесс завершён
  1. Я не могу говорить за вашу кофемолку, но обычно они герметичны. Пыль, образующаяся при помоле, вредна для двигателей, и их нужно мыть так, чтобы в механизме не оставалось большого количества воды, которая могла бы попасть в двигатель.



    У меня есть небольшая кофемолка такого типа, как ваша, предназначенная для кофе и других продуктов. Моя кофемолка представляет собой насадку для кухонного комбайна. Она герметично закрыта. Её можно использовать как блендер, если собрать её в правильном порядке. В инструкции должно быть чётко указано, что нельзя использовать жидкости, так как она предназначена для измельчения специй, и было бы разумно измельчать продукты с маслом для маринада (например).



    Если присмотреться к фотографиям повнимательнее, то кажется, что не стоит использовать много жидкости, так как в месте крепления верхней части нет достаточной герметизации.


  1. Кофемолки предназначены для сухого, а не для мокрого помола. Упоминание воды в вашем предложении относится к блендеру, а не к кофемолке. Существуют также кофемолки для мокрого и сухого помола, но это не она.



    Так что я не уверен, что это действительно опасно, но он точно не предназначен для работы с водой. В любом случае, поскольку он не предназначен для мокрого помола, он вряд ли будет хорошо измельчать влажные продукты.



    С другой стороны, блендеры предназначены для работы с жидкостями, поэтому логично предположить, что измельчение суспензии в блендере будет эффективнее, чем измельчение чего-то сухого.


  1. Я сделал это. Именно с этой кофемолкой, если я правильно понял изображение. Сработало. Но я бы не советовал никому этого делать. Там есть уплотнитель, но он больше похож на уплотнитель для пыли, чем для воды. С другой стороны, всё, к чему вы прикасаетесь, сделано из пластика, так что худшее, что может случиться, — это перегорание предохранителей или, может быть, возгорание. Ничего страшного, если у вас под рукой есть огнетушитель и вы понимаете, что делаете глупость ;)
Вы уже ответили на этот вопрос