Monica Cellio
Вчера 21:29
Вредит ли другим фруктам то, что бананы дозревают в пакете с другими фруктами?
В наш офис только что доставили первую партию фруктов. В посылке было письмо с извинениями за недозрелые бананы и предложением положить их в коричневый бумажный пакет вместе с яблоком, чтобы они быстрее дозрели. Вредит ли это яблоку?
Я знаю о Почему коричневый бумажный пакет ускоряет созревание?, в котором объясняется, почему это работает, но основное внимание там уделяется тому, что происходит с созревающими фруктами, а не тому, что происходит с катализатором. Мы хотим знать, не пожалеете ли вы, если воспользуетесь одним из присланных нам высококачественных яблок.
Просматривая этот сайт, я узнал, что есть и другие способы их дозревания, в том числе, по-видимому, можно просто положить их в пакет без яблока. Однако инструкции продавца заставили меня задуматься о яблоке, поэтому я и задаю этот вопрос.
(Если у вас есть альтернативные предложения, пожалуйста, учтите, что мы находимся в офисе с ограниченными кухонными ресурсами.)
Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/77120/does-ripening-banans-in-a-bag-with-other-fruit-harm-the-other-fruit
Единственный минус, который я когда-либо замечал, заключается в том, что другие фрукты тоже созревают (особенно если учесть, что бананы сами по себе являются одними из самых эффективных производителей этилена). Не думаю, что я сам положил бы яблоко к банану только потому, что банан выделяет много этилена. Кажется, яблоко не сильно изменит ситуацию.