Регистрация Войти
Вопрос

Какой соус Гордон Рамзи использует для этого блюда?

На YouTube появился трейлер курса Гордона Рамзи «Мастер-класс». Ссылка на видео: «Мастер-класс» Гордона Рамзи (YouTube).



Я прикрепил скриншот в 0:21



Мастер-класс Гордона Рамзи



Похоже на сливки или что-то ещё — это тоже говядина веллингтон? Что это за соус, я хочу приготовить это блюдо!



Спасибо
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/78599/what-sauce-is-gordon-ramsey-using-for-this-dish
1
+ Читать

6 Комментариев

  1. Речь идёт о соусе из картофельного пюре. На этот вопрос ответило сообщество, но особая благодарность @Luciano @ElendilTheTall, @GdD и @Dorothy.



    Счастливого Приготовления
  1. И, как правильно ответили другие, вот вариант с яблочным пюре, который Гордон Рамзи подаёт в своих ресторанах.
  1. Спасибо всем. Пожалуйста, оставляйте ответы, так как мы не можем поощрять комментарии
  1. Очень, очень, очень маслянистый, обычно в пропорции 50 на 50, хотите верьте, хотите нет. Вкусно, но после такого блюда можно почувствовать, как затвердевают артерии.
  1. Я согласен с @Luciano, это просто стейк из филе. Я думаю, что «соус» на самом деле картофельное пюре, то есть очень сливочное, очень нежное картофельное пюре.
  1. это не веллингтон с говядиной, потому что он не завернут в слоёное тесто
Вы уже ответили на этот вопрос