Регистрация Войти
Вопрос

Пластиковые контейнеры нагреваются во время готовки

Я готовила суп, и мне нужно было достать часть ингредиентов, чтобы измельчить их в пюре. Недолго думая, я просто переложила готовые грибы обратно в пластиковый контейнер, в котором они были в сыром виде. Когда я закончила готовить в кастрюле, я переложила грибы обратно в суп и заметила, что дно пластикового контейнера, в котором они лежали, слегка деформировалось. Это пластик № 1 (полиэтилентерефталат), а грибов было примерно на 3 литра супа. Нужно ли мне просто выбросить всю партию?
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/78448/plastic-containers-exposed-to-heat-while-cooking
1
+ Читать

3 Комментария

  1. С вами всё будет в порядке. ПЭТ-пластик действительно выделяет сурьму, и скорость выделения увеличивается с повышением температуры, но для того, чтобы это вызвало какие-либо опасения, потребуется гораздо больше времени. Вы подвергнете себя большему риску, если будете пить воду из пластиковой бутылки, которая стояла на солнце.



    Вот актуальное исследование о бутылках для воды:
    Выщелачивание сурьмы из ПЭТ



    В аннотации адекватно отражены проблемы, связанные с высокими температурами и ПЭТ.



    Тем не менее безопасность всегда на первом месте, и если вы заметили в супе что-то необычное, лучше перестраховаться.
  1. @Dave В данном случае «необычным» может быть что угодно: вкус, запах, цвет, текстура и т. д. — всё, что может вызвать беспокойство. Это определение намеренно сделано как можно более широким, чтобы побудить вас к осторожности. В вашем конкретном случае, честно говоря, я бы, наверное, съел это, если бы меня ничего не насторожило.
  1. Под «необычным» вы подразумеваете дегустацию? Или что-то более тонкое?
Вы уже ответили на этот вопрос