Регистрация Войти
Вопрос

Какие блюда из Кении подходят для детей?

Предыстория: в прошлом году в школе, где учатся мои дети, ставили «Звуки музыки». Меня попросили приготовить еду для участников спектакля. Без проблем. Моя семья родом из Австрии; я приготовила шницель на 75 человек. Он упоминается в одной из песен, и, конечно же, я не стала добавлять в него лапшу, потому что в Австрии так никто не делает.



Вечеринка в честь премьеры прошла с таким успехом (и все были в восторге от тематической еды), что в этом году меня попросили устроить ее снова. Проблема в том, что в этом году ставят «Короля Льва». Что мне приготовить? Это средняя школа в США, так что там учатся дети с 6-го по 8-й класс.
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/78417/what-are-some-kid-friendly-dishes-from-kenya
1
+ Читать

7 Комментариев

  1. На всякий случай. Я выбираю джолло. Суп из батата и арахиса. Добавляю немного нарезанной свиной грудинки. Если вы не мусульманин. Тогда за 15 минут до готовности. добавьте нарезанную рыбу. Подавайте с блюдом из кукурузной муки. Или, если вы из южной части Тихого океана, с рисом. Возможно, вы захотите добавить в суп острый перец.


  1. Обзор кенийской кухни: 20 лучших блюд Кении от Марка Винса должен направить вас в нужное русло. Он перечисляет угали (кукурузную муку), ирио (пюре из гороха и картофеля), гитери (бобы и кукурузу), пилау (рис со специями), тушёные блюда (из говядины, козлятины, курицы, других продуктов), вали ва нази (рис с кокосовым молоком), сукума вики (зелень листовой капусты), жареную кукурузу (маис), бхаджию (жареный картофель), мандази (жареное тесто), чипсы масала (картофель фри), чипсы майай (картофель фри с яйцом), кофе и некоторые блюда других культур, например самсу и чапати.



    Чипсы масала могут понравиться детям:




    Блюдо начинается с жирной тарелки свежеобжаренного картофеля фри (чипсов). К картофелю добавляют томатный соус, соус чили, зелень, кинзу и всё, что придумает шеф-повар, чтобы покрыть его аппетитным соусом, от которого вы будете облизывать пальцы и тарелку!
  1. Было бы несложно приготовить много таких блюд, но сначала я бы проверил, нет ли у кого-нибудь аллергии.
  1. Я спрашиваю не о рецепте, а о списке блюд, которые являются частью региональной кухни.
  1. @rackandboneman запросы ресурсов ничем не лучше запросов рецептов. «Какую книгу мне использовать?» ничем не отличается от «Какой рецепт мне использовать?»...
  1. Предлагаемая формулировка: в какой достоверной литературе можно найти обзор кенийской и восточноафриканской кухни в целом, включая рецепты среднего уровня сложности?
  1. Извините, но запросы на рецепты не относятся к теме.
Вы уже ответили на этот вопрос