Я не могу есть помидоры. Чем их можно заменить, особенно в супах?

Пюре из тыквы и тамаринда придаст блюду вкус помидоров. Я добавляла его в карри, получилось очень вкусно. Запечённая тыква кабоча — отличная замена помидорам в салатах и т. д.

Лучше не заменять ингредиенты, а приготовить суп без помидоров. Примеры:

• Лук -порей и картофель


• Горошек с ветчиной


• Французский лук


• Крем из (курицы, грибов и т. д.)


• Более жидкие виды дала

Если вы присмотритесь, то найдёте рецепты овощных супов без помидоров или с таким небольшим количеством помидоров, что их можно просто не добавлять.

Мой желудок совсем не любит помидоры.
Уже несколько лет я заказываю только белую пиццу.

В других блюдах, где используется томатная паста, её можно заменить тыквенной.
Лазанья с тыквой и колбасным фаршем — очень удачное сочетание.

Морковь, тамаринд, билибу, оливки, незрелые манго, свёкла, уксус, базилик, орегано — всё зависит от того, для чего вам нужен томатный вкус. Эти продукты подходят для одних замен, но не для других.

Я попробовала приготовить суп из свёклы, в рецепте которого были помидоры, и осталась довольна результатом. Я мелко нарезала сырую свёклу и обжарила её с луком, а через несколько минут добавила морковь и сельдерей, так как свёкла готовится дольше.

Я добавила паприку и немного куркумы, чтобы цвет был ближе к томатному. Я также добавила примерно чайную ложку яблочного уксуса, чтобы придать блюду кислинку, как у помидоров. (Если хотите получить более однородную консистенцию, как у томатного соуса, можно запечь свёклу и смешать её с небольшим количеством бульона.)

Для визуальной привлекательности иногда достаточно красного цвета помидоров. Я тоже не могу их есть... поэтому я заменяю их красным перцем, нарезанным полосками толщиной 1/4 дюйма, любой длины.

По текстуре и вкусу алыча очень похожа на помидоры — она является основой многих ближневосточных супов

Я предлагаю немного поэкспериментировать!

Помидоры обладают восхитительным сочетанием пикантности (умами) и кислинки. Используйте различные пропорции ингредиентов, которые придают блюдам кислинку или содержат большое количество глутаматов!

Уксус и различные цитрусовые соки являются естественным источником кислоты, как и йогурты, вино или пиво (ням-ням!).

Источниками глутаматов могут быть выдержанные сыры (например, пармезан или азиаго), анчоусы/паста из анчоусов, соевые соусы, паста мисо, рыбный соус и вустерширский соус (также содержащий рыбу).

Скорее всего, вам придётся перепробовать несколько вариантов каждого рецепта, прежде чем вы найдёте баланс, который вам понравится, но я уверен, что вы сможете добиться довольно приятного вкуса, если немного поэкспериментируете.

Если вы не можете есть помидоры, держитесь подальше от всех паслёновых, включая перец и картофель. Ваше пищеварение скажет вам спасибо. Я использую соус номато и не расстраиваюсь, если первый вариант получается неидеальным. Если всё сделать правильно, получится почти идеальное сочетание.

Вы правы. Во многих домашних супах используется томатная основа. После безуспешных попыток найти замену помидорам я наконец обнаружил, что грушевый сок отлично подходит для приготовления супов. Покупайте просто сок. Если вы используете грушевый сок с грушами, вам придётся их удалить. Я не пробовал измельчать их в пюре, но думаю, что это может сработать.

Существует альтернативный продукт, не содержащий томатов. Он называется Nomato .

На главной странице написано следующее:

Соусы Nomato — это вкусная натуральная альтернатива традиционным продуктам на основе томатов.

Дополнительная информация:

Номато можно использовать в любом рецепте, где требуется томатный соус, соус для барбекю, кетчуп или сальса.

Номато готовится из овощей и приправ. В нём нет сои, молочных продуктов, пшеницы, глютена, орехов и, конечно же, помидоров!

Я не рекламирую этот продукт и, честно говоря, сам его не пробовал. Однако я прочитал несколько отличных отзывов о нём.