Calaf
Вчера 22:02
Безопасны ли бумажные кухонные полотенца для пищевых продуктов?
Когда я жарю вареники или картофель, то, несмотря на то, что масла я использую минимум, я стараюсь максимально сократить его расход, выкладывая обжаренные продукты на бумажное кухонное полотенце, чтобы они остыли. (В частности, полотенца Bounty Plus, если это важно.)
Я обеспокоен тем, что жидкость попадает не только из продуктов в бумажное полотенце, но и из полотенца в продукты.
Безопасно ли оставлять жареную еду на кухонном полотенце? Как узнать, какой отбеливатель используется при производстве кухонных полотенец (которые всегда немного белее, чем нужно, чтобы не быть отбеленными на каком-то этапе производства), и существуют ли государственные (Министерство сельского хозяйства США и т. д.) рекомендации, обязывающие производителей кухонных полотенец делать их безопасными для пищевых продуктов?
Это средство предназначено только для протирания столешниц или вы будете класть на него картофель фри? (В комплекте не было инструкции по эксплуатации, но, к вашему сведению, в рекламе показан только первый способ использования.)
Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/78303/are-paper-kitchen-towels-food-safe
Я напишу это в качестве ответа, так как для комментария это было бы слишком длинно.
В США и большинстве других стран есть агентства, которые устанавливают стандарты в отношении продуктов питания и обращения с ними. Я не буду говорить о том, являются ли эти стандарты лучшими, правильными, слишком высокими или низкими и т. д., а лишь отмечу, что эти стандарты применяются, когда агентства считают их безопасными. Я также не буду комментировать, насколько хорошо соблюдаются и контролируются эти стандарты, скажу лишь, что они существуют и в целом должны соблюдаться. Их цель — убедить общественность в том, что продукты, которые они едят, и средства, которые они используют для приготовления пищи, соответствуют разумным стандартам безопасности для здоровья. Если, на мой взгляд, не предполагать, что товары, произведённые в этой стране и импортированные в неё из надёжных источников, не соответствуют этим стандартам, то вы будете напрасно беспокоиться по любому поводу.
Что касается конкретно этого вопроса, то кухонные полотенца/бумажные полотенца/рулоны бумаги и т. д. производятся специально для использования на кухне и в быту. Поэтому они должны соответствовать стандартам для пищевых продуктов. Стоит ли просто съесть такое полотенце? Ну, нет, но вам не повредит, если вы это сделаете. Это бумага с небольшим количеством красителя. Поскольку они предназначены для использования на кухне, краситель пищевой, а не для ткани или чего-то подобного. Используется ли при производстве отбеливатель? Да, скорее всего, так как отбеливатель — это распространённый компонент, используемый для производства такой бумаги, но его остаточного количества недостаточно, чтобы представлять опасность для здоровья, и уж точно недостаточно, чтобы представлять опасность при контакте с впитывающей бумагой. Это не значит, что рекомендуется измельчать такую бумагу и использовать её в качестве пищевой добавки. Это значит, что, согласно заключению комиссии, контакт с пищевыми продуктами допустим.
Это не значит, что можно использовать любую бумагу или кухонное полотенце. Если они были обработаны чистящими или полирующими средствами, например дезинфицирующими влажными салфетками, то их нельзя использовать для непосредственного контакта с пищевыми продуктами. Это не их предназначение, и да, они вполне могут стать причиной отравления.
Безопасен ли пластик? Ну, это зависит от типа пластика. Если он предназначен для пищевых продуктов, то да, при условии, что он используется по назначению и в разумных пределах. Возьмите тонкий пакет с застёжкой-молнией и нагрейте его. Это не то, для чего он предназначен, и вы вполне можете нарушить его целостность. Храните в нём фрукты в холодильнике в течение суток, и всё будет в порядке. Сходите в строительный магазин и купите пластиковое ведро, чтобы что-нибудь в нём смешать? нет. Это не пищевой пластик.