Вопрос
Morella Almånd
Вчера 22:02
Как называется этот чешский хлеб?
Недавно я был в чешском ресторане и заказал блюдо, изображённое на картинке ниже. Оно было хорошо приготовлено и стало одним из моих любимых блюд в этом ресторане. Я хочу попробовать приготовить «хлеб» (если он так называется), который был в блюде, но не могу понять, что это такое. Вот его фотография:
Я предполагаю, что это какой-то картофельный хлеб.
Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/78261/what-is-the-name-of-this-czech-bread
1
Я не могу сказать наверняка, глядя на эту фотографию, но, по-моему, это могут быть Houskove Knedliky — разновидность кнедликов без начинки, которые часто встречаются в чешской кухне. Блюдо на вашем изображении похоже на Houskove Knedliky v Ubrousku, что буквально означает «хлебные кнедлики [приготовленные] в салфетке».
http://www.trixicooks.com/2015/10/houskove-knedliky-v-ubrousku.html
Вы можете найти несколько рецептов таких кнедликов из тыквы, хотя, когда я жил в Чехии, обычные кнедлики из тыквы (то есть не в стиле «в салфетке») были гораздо более распространены в качестве гарнира к таким блюдам, как «Свичкова», «Гулас» и т. д.
http://recepty.vareni.cz/kynute-houskove-knedliky/
Если вы хотите найти рецепты блюд из картофеля, добавьте в поисковую строку слово «bramborove». Вот один из найденных мной примеров:
http://www.mimibazar.cz/recept/94046/bramborove-knedliky-v-ubrousku