Регистрация Войти
Вопрос

Как исправить зернистую и жёсткую карамельную кукурузу?

Я приготовила карамельную кукурузу, но она получилась зернистой и жёсткой. Как это исправить?
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/78213/how-do-i-fix-grainy-and-chewy-caramel-corn
1
+ Читать

5 Комментариев

  1. Разделим вашу проблему на две части. Хотя они могут быть тесно связаны



    1: Зернистый
    2: Жевательный



    Давайте разберёмся с первым — зернистым. Как вы растапливаете сахар (я предполагаю, что вы используете коричневый), добавляете ли вы кукурузный сироп? Возможно, у вас есть «нерастопленные» гранулы сахара. Возможно, ваш кукурузный сироп (если вы его используете) каким-то образом вступает в реакцию.



    Теперь перейдём ко второму варианту — тягучему. Попробуйте подогреть сахарный сироп ещё немного.



    Надеюсь, это поможет. Ниже приведён отличный рецепт, который может вам пригодиться.



    Классическая Кукурузная Карамель
  1. @dougal2.0.0 Ссылка была и для вас, поскольку вы оставили комментарий о редактировании. А автор задал вполне уместный вопрос, так что, хотя знать о возможностях сайта полезно, давайте пока сосредоточимся на его текущем вопросе.
  1. @Jefromi. Эта ссылка могла бы быть более полезной для новых участников — cooking.stackexchange.com/help/dont-ask
  1. @dougal2.0.0 Я ценю ваше гостеприимство, но имейте в виду, что здесь нет никакого «однако». Да, я отредактировал вопрос, чтобы из заголовка было понятнее, о чём идёт речь, и исправил очевидную ошибку. Всё это сделано для того, чтобы помочь автору вопроса и сделать его более понятным для будущих читателей. Автор вопроса может вносить дальнейшие правки, если захочет. Так работает сайт. См. cooking.stackexchange.com/help/privileges/edit.
  1. Добро пожаловать, но я заметил, что вы отредактировали свой пост ещё до того, как вошли в систему. Не позволяйте этому вас расстроить. Чтобы мы могли вам помочь, расскажите, пожалуйста, как вы приготовили карамельную кукурузу.
Вы уже ответили на этот вопрос