Регистрация Войти
Вопрос

В моём чили слишком много зелёного перца. Можно ли это исправить?

Можно ли это исправить? Что я могу добавить? Везде, где я смотрю, говорится о перце. В нём должно быть много зелёного перца.
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/78143/to-much-green-pepper-in-my-chili-can-i-fix-it
1
+ Читать

9 Комментариев

  1. Это зависит от того, что вы подразумеваете под «слишком большим количеством зелёного перца».



    Слишком много болгарского перца, а чили недостаточно острый?




    • Добавьте ещё острого перца, отрегулируйте количество других ароматических добавок/специй — не рекомендую добавлять больше мяса/бобовых)



    Слишком много другого перца чили, и блюдо получилось слишком острым?




    • Подавайте с рисом или другим не острым крахмалистым блюдом. Добавьте ещё не острых ингредиентов, чтобы разбавить вкус)



    Смесь перцев несбалансированная и не имеет желаемого вкуса?




    • Добавьте другие виды перца для баланса и, возможно, скорректируйте количество мяса/бобовых и других ароматических добавок/специй, чтобы соблюсти пропорции).



    1. Добавьте ещё других ингредиентов

    2. Добавьте молочные продукты

    3. Добавить кислоту

    4. Добавьте подсластитель

    5. Подавайте с пресными крахмалистыми блюдами



    Варианты 1 и 5 позволяют решить проблему, не слишком сильно меняя вкус чили.



    Источник идей: The Kitchn
  1. Спасибо! Я добавила ещё томатной пасты, немного сахара и ещё немного молотого чили, и получилось отлично!
  1. Спасибо вам всем за помощь. Добавила томатную пасту, сахар и ещё немного молотого чили, и получилось отлично!
  1. Острый зелёный перец или что-то более мягкое? Чем дольше вы готовите острый перец, тем меньше он будет острым, а разбавление уменьшит количество перцев, но при этом у вас получится больше чили.
  1. Зелёный перец чили или зелёный перец горошком?
  1. Что плохого в том, чтобы просто приготовить блюдо с большим количеством зелёного перца? Добавить ещё фасоли?
  1. Да, он очень мелко нарезан. Я уже всё добавил.
  1. Перец нарезан? Настолько мелко, что его невозможно просто выбрать? Вы уже добавили фасоль? Возможно, стоит добавить ещё.
Вы уже ответили на этот вопрос