Можно ли использовать свежую брокколи для пирога с заварным кремом?

Я бы пошёл ещё дальше — я никогда не готовлю брокколи перед тем, как добавить её в пирог с заварным кремом.

Всё зависит от размера брокколи, которую вы используете: крупные кусочки = длительное приготовление, мелкие кусочки = короткое приготовление. Мелко нарезанную брокколи я бы готовил 30–40 минут при температуре 180 °C.

Поэтому всё, что вам нужно сделать, — это мелко нарезать брокколи перед тем, как добавлять её в пирог с заварным кремом. Это можно сделать как вручную, так и с помощью кухонного комбайна.

P.S. Вчера я точно так же приготовила пирог с цветной капустой. Получилось очень вкусно и нежно.

Да, конечно, можно. Я постоянно так делаю, и в кишах, и в омлетах. Его нужно приготовить, и проще всего это сделать в микроволновой печи. Для начала удалите большую часть плодоножки, разрежьте на небольшие «веточки» и положите в блюдо или миску, подходящую для использования в микроволновой печи. Добавьте немного воды, примерно столовую ложку, чтобы образовался пар. Накройте блюдо пищевой плёнкой или очень влажным бумажным полотенцем и готовьте в микроволновой печи на высокой мощности около трёх минут. Слейте оставшуюся жидкость. Блюдо также можно приготовить на плите, потушив в воде, но я предпочитаю готовить его в микроволновой печи, так как в этом случае оно получается нежным и хрустящим с минимальной потерей питательных веществ.