Вопрос
Mirte
Вчера 22:02
Преобразование жидкого сычужного фермента в порошкообразный?
Сколько порошкового сычужного фермента нужно использовать, если в рецепте указано 1 ч. л. жидкого сычужного фермента (для сыра)?
Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/77886/conversion-of-liquid-rennet-to-powdered-rennet
1
1 мл жидкого сычужного фермента примерно равен 0,12 грамма.
Таким образом, 1 чайная ложка — это 5 мл, что эквивалентно 0,6 г порошкообразного сычужного фермента или 1 таблетке сычужного фермента.