Регистрация Войти
Вопрос

Как легко сократить количество отходов с помощью толкушки для картофеля?

У меня появился новый инструмент. В Walmart не оказалось толкушки для картофеля, к которой я привык, поэтому я купил эту штуку.



толкушка для картофеля и пустая банка из-под горохового супа



(Банка с супом здесь для наглядности.§) С юных лет я привык к инструменту с длинной жёсткой стальной проволокой, которая выходит из рукоятки примерно на 3 дюйма, несколько раз изгибается в горизонтальной плоскости, а затем возвращается к рукоятке. Поскольку эта штука делает пюре, а эта — разбивает, я называю её картофелемялкой.



Я ещё не прибрался, так что в некоторых отверстиях можно увидеть картофельное пюре. В этом и заключается моя проблема. Когда я разминал варёный картофель, пюре просачивалось через все отверстия. Было легко убрать пюре сверху и снизу, чтобы его хватило на несколько порций, — просто соскрести его вилкой. Но я не знал, как эффективно убрать содержимое из 24 маленьких отверстий и вернуть его в миску для разминания. Есть ли простой способ извлечь картофель из всех лунок без потерь?



В конце концов, когда я закончил чистить, я схитрил. Я просто высосал ртом столько картошки, сколько смог. Это было вкусно! Но даже с моим большим ртом я не смог высосать всё.



§ Я соврал, ну, типа того. Банка тоже здесь, потому что это была наша подливка. У нас не было нормальных ингредиентов для подливки, поэтому мне помог сын из Necessity's. Подливка из разогретого супа с дроблёным горохом оказалась очень вкусной. Овощей было много, а ветчина в супе добавляла немного мяса. (Я не рекламирую бренд Progresso, просто так получилось.)
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/77895/how-to-easily-minimize-waste-using-a-potato-smasher
1
+ Читать

9 Комментариев

  1. Вчера вечером я приготовила картофельное пюре, отварив картофель до мягкости с нарезанным пастернаком в кастрюле. У меня есть такая же толкушка, и я использовала её, чтобы сделать полувзбитое картофельное пюре: сначала добавила сливочное масло и немного молока, размяла всё толкушкой, а когда пюре стало однородным, покрутила толкушкой по кастрюле. Благодаря этому измельчению и технике перемешивания (сопровождающейся множеством резких «шлёпков» по краю сковороды, чтобы «очистить» инструмент) у меня получается идеальная смесь. Это отличный инструмент для измельчения фасоли каннеллини в сковороде с небольшим количеством оливкового масла, чесноком, любимыми травами, солью, перцем и лимонным соком для получения вкусной намазки. Когда-то у меня была старая толкушка с проволокой, и я по ней не скучаю. Я думаю, что если постучать этим инструментом по краю сковороды, то отверстия прочистятся. И, конечно же, нужно сразу промыть инструмент и замочить его в миске с водой, чтобы его было легче чистить.

  1. Нет необходимости вынимать картофель из лунок при каждом движении, как вы, похоже, описываете. Просто возьмите его и раздавите о неповреждённый картофель, пока таких не останется. Картофель, который уже раздавлен в лунках, в процессе раздавливания снова упадёт в кастрюлю.



    Затем, когда вы закончите измельчать, поверните инструмент боковой стороной, постучите им по краю кастрюли, чтобы стряхнуть с него большую часть картофеля, и с помощью резиновой лопатки соскребите остатки.



    Или расширьте свой кругозор за пределами Wal-Mart — готов поспорить на 20 долларов, что в ближайшем комиссионном магазине можно найти измельчитель проволочного типа, возможно, за 1 или максимум 2 доллара, и, конечно же, с помощью той же технологии, которую вы используете для публикации своих вопросов, вы можете заказать его с доставкой на дом за чуть большую сумму, если этот тип измельчителей вам не подходит. Вы также можете измельчить их вручную или с помощью стационарного миксера. Или даже вилкой.
  1. Кэрол, это отличный способ добиться превосходного результата. Но есть один нюанс: если вы промываете толкушку для картофеля в воде, а затем продолжаете ею пользоваться, обязательно вытрите её насухо, чтобы в картофель не попала лишняя вода.
  1. Ну, по какой-то причине мне не пришло в голову постучать инструментом по краю миски. (Может быть, подсознательно я просто хотел съесть немного картошки прямо там.) Я застрял на мысли о том, чтобы воткнуть вилку или что-то ещё во все отверстия. В любом случае, я совсем не против этого инструмента. Он просто отличался от тех, с которыми я был знаком. Я знал, что новый выдавленный материал постоянно заменяет то, что было в отверстиях. Единственной проблемой для меня была окончательная очистка (и, конечно же, чёткое написание).
  1. Картофельное пюре и картофельное пюре-пюре — это два совершенно разных блюда. Это всё равно что назвать тушёный картофель жареным.
  1. @BoristheSpider Я видел их в кулинарных шоу. Я приму вашу рекомендацию к сведению.
  1. @GdD всё получилось. Если бы картофель был недоварен и оставался твёрдым, я уверен, это было бы непросто. Но он не был слишком мягким; вилка могла проткнуть его, не «хрустя», но и не превращая в кашу.
  1. На мой взгляд, я бы порекомендовал картофелемялку; с её помощью получается более лёгкое и воздушное пюре, так как уже готовое пюре не нужно «перемалывать», чтобы избавиться от последних комочков.
  1. На мой взгляд, у толкушки для картофеля не очень удачная конструкция: отверстия маленькие, и чтобы продавить пюре, придётся приложить немало усилий.
Вы уже ответили на этот вопрос