Вопрос
Chlyxu
Вчера 22:44
Мусс из утки, мусс из печени, террин по-сельски, срок годности которых истёк примерно 10 дней назад
У меня есть террин из говядины и утиный паштет, срок годности которых истекает 16 марта этого года.
Срок годности паштета из печени истёк 22 марта.
Таким образом, срок годности всех продуктов истёк, а их упаковки вздулись.
Интересно, можно ли их ещё есть?
Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/79445/mousse-de-canard-mousse-de-foie-terrine-de-campagne-expired-by-around-10-days
1
С сожалением вынужден сообщить, что ваши три упаковки больше не пригодны для употребления. Сроки годности обычно устанавливаются довольно консервативно, и продукты могут оставаться пригодными к употреблению ещё несколько дней после истечения срока годности, но в вашем случае настораживает вздутие упаковки.
В процессе жизнедеятельности различные бактерии выделяют газ. Небольшого количества бактерий за короткий промежуток времени недостаточно для того, чтобы выделить достаточное количество газа, которое могло бы заметно повлиять на упаковку. Это совершенно безопасно. Однако тот факт, что ваши невскрытые заводские упаковки вздулись, указывает на серьёзное размножение этих бактерий.
Я рекомендую вам выбросить все три упаковки.