Что делать, если на моей скобе появилась плесень?

Я готовлю уксус, добавляя натуральный яблочный сок к натуральному яблочному уксусу с закваской.

Сверху образовалась корка.

Теперь на скоби образовалась плесень. Она прилипла к скоби, а не плавает сверху. Я не могу легко соскрести её, не повредив скоби.

Стоит ли оставлять эту плесень сверху? Повлияет ли она на уксус?