Вопрос
wearashirt
Вчера 22:44
Пыль и стебли в упаковке с овсянкой
Является ли наличие пыли и мелких стеблей в расфасованном овсяном рулете признаком некачественного оборудования для переработки? Может ли быть так, что в более дорогих брендах, таких как Bob's Red Mill, их меньше? Возможно ли, что овсяные продукты любого крупного бренда производятся, упаковываются и экспортируются из одного региона/страны?
Я готовлю батончики мюсли из овсяных хлопьев, иногда меняя марки. Я заметила, что в одном бренде больше пыли и стеблей, чем в другом, но, конечно, это всего лишь моё личное наблюдение, и, возможно, дело в том, что другой бренд уже давно на рынке, то есть ему, должно быть, уже больше ста лет. Примечательно, что эти бренды родом из двух разных стран, где выращивают пшеницу.
Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/79432/dust-and-stems-in-packaged-oats
1
Я не совсем понимаю, что вы имеете в виду под «пылью», но стебли — это явный признак менее тщательной обработки и контроля качества. Стебли должны попадаться редко, если вообще будут. Что касается пыли, то здесь сложно что-то сказать, так как это может быть просто овсяная пыль, образующаяся при трении зёрен друг о друга во время транспортировки. Если в пакете одного бренда всегда больше пыли, чем в пакете другого, то это может быть связано с обработкой: возможно, они добавляют в конечный продукт больше побочных продуктов, чтобы сократить расходы, или, может быть, пыль появляется из-за менее тщательной обработки. Если одна марка перемещается чаще другой, пыль может появляться из-за большего трения и тряски.
Если это не овсяная пыль, то это явный повод для беспокойства. Вам же не нужна настоящая пыль в овсянке! Это определенно признак плохой обработки, и я бы лично не стал покупать эту марку.
Наличие овсяной пыли и стеблей в овсяной крупе не означает, что сам овёс низкого качества. Это скорее зависит от сорта пшеницы и от того, насколько хорошо она была выращена. Это означает, что придётся потратить время на поиск стеблей и, возможно, просеять пыль, что неудобно.