Жарка — это то же самое, что запекание?

В моей электрической духовке для гриля используется верхний нагревательный элемент, а температура устанавливается только на уровне Hi или Lo. Для запекания используется тот же верхний нагревательный элемент, но температуру можно регулировать, как при выпечке. Для выпечки используется нижний нагревательный элемент, и температуру можно регулировать.

Предположим, что у вас электрическая духовка, как это обычно бывает в США:

Обжаривание — это то же самое, что и запекание. Эти слова означают немного разные вещи, но не для вашей электрической духовки.

При выпекании тепло поступает снизу, а при жарке — сверху. Для жарки обычно устанавливается очень высокая температура (если это вообще возможно, в некоторых духовках можно жарить только при самой высокой температуре). Выпекать можно при любой температуре в пределах возможностей духовки.

То, что в США называют жаркой, в Великобритании называют приготовлением на гриле.