Зачем посыпать мукой формы для выпечки хлеба?

Я нашла рецепт белого хлеба, в котором сказано, что форму нужно смазать маслом, а затем посыпать мукой. Я знаю, что так делают с некоторыми видами выпечки, но я никогда не видела рецепта хлеба, в котором нужно посыпать форму мукой. Я подумала, что неправильно прочитала, и попросила мужа перечитать рецепт. Он сказал, что я ничего не напутала. В рецепте действительно сказано посыпать форму мукой. Есть ли в этом какая-то польза?