Как сохранить выпечку с яйцами

Короткий ответ: нет. Я много лет готовил/выпекал на продажу и никогда не использовал никаких консервантов/стабилизаторов. Процесс приготовления (выпекания) стабилизирует продукт. Яйцо портится только в сыром виде, а не в приготовленном.

Большое вам спасибо за быстрый ответ. Я просто хотел убедиться на 100 %.

@Stephie, это новое? правило не очень понятно из раздела часто задаваемых вопросов в Справочном центре. Может быть, стоит дать ссылку на соответствующую ветку в мета? В любом случае, я не согласен с тем, что вопросы о коммерческом консервировании с использованием добавок, не соответствующих требованиям GRAS, лучше рассматривать вне темы. Такие вопросы слишком близки к теме «посторонние люди в интернете могут нести большую ответственность, чем я, за использование мной биоцидной добавки» ;)

и приношу свои извинения, если нарушил какие-то правила. Я пойду и почитаю в «справочном центре».

Я голосую за то, чтобы закрыть этот вопрос как не относящийся к теме, поскольку мы явно не обсуждаем коммерческую кулинарию и выпечку. Пожалуйста, ознакомьтесь с справочным центром для получения дополнительной информации.