Как удалить пятна от кабана (с деревянной ручки)?

Предлагаю вам замочить его в концентрированном отбеливателе на пару часов. Затем замочите в воде и промывайте не менее получаса. Высушите на воздухе, а затем вотрите немного пчелиного воска, чтобы извиниться перед деревом за грубое обращение.

Это предположение, но оно слишком длинное для комментария.

Один из способов обработки инструментов заключается в том, что их можно нагревать сильнее, чем продукты. Можно попробовать поместить тесак в духовку на довольно длительное время, сначала при довольно низкой температуре, а затем при более высокой. Чистая древесина обычно темнеет, но не обугливается при обычной температуре в духовке, и я предполагаю, что она не исчезла и не покрылась чем-то другим, так как впитала аромат (покрытия могут подгореть). Если будет слишком жарко, вы рискуете испортить закалку лезвия. Если вы знаете, какая именно сталь используется, вы можете установить верхний предел, в противном случае для безопасности можно ограничиться температурой не выше 120–150 °C.

Вы также можете попробовать замочить изделие в спирте, так как по крайней мере одно из соответствующих соединений растворимо в спирте и это не повредит древесине. Я бы использовал фламбированный спирт или хирургический спирт/медицинский спирт.

Средства для обработки древесины (например, льняное масло) обычно не проникают глубоко в материал, поэтому можно отшлифовать ручку, чтобы удалить верхний слой (возможно, после этого потребуется повторная обработка). Если ручка крепится на заклёпках, возможно, придётся подпилить и заклёпки (для латунных заклёпок подойдёт наждачная бумага, но не для стальных).

Если нож настолько ценен, что вы не хотите пробовать ни один из этих способов, или если древесина повреждена, можно попробовать установить новую рукоятку.

Для начала я бы нагрел поверхность, затем слегка отшлифовал её, чтобы не было видно заклёпок, а затем протёр спиртом.