Регистрация Войти
Вопрос

Время приготовления и температура для одной духовки и двух разных блюд

Я хочу разогреть ветчину весом 4,3 кг (275 градусов, 15 минут на 450 г) и приготовить запеканку из макарон и сыра (375 градусов, примерно 30–45 минут) в одной и той же духовке, чтобы они были готовы одновременно. Как мне это сделать?
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/80954/cooking-time-and-temperature-for-one-oven-and-two-different-dishes
1
+ Читать

4 Комментария


    1. Разогрейте ветчину при 275 °F.

    2. Достаньте ветчину и накройте. Оберните фольгой и, если нужно, полотенцами, чтобы сохранить тепло.

    3. Увеличьте температуру в духовке, запеките макароны с сыром.

    4. Когда макароны с сыром готовы, ветчина должна быть ещё тёплой.



    На вашем месте я бы вернул ветчину в духовку на последние 15 минут, чтобы кожа немного подрумянилась при более высокой температуре.

  1. Ветчину (не в нарезке) я готовила вчера при температуре 350 градусов в течение 10–15 минут на 450 г.
    Мой рецепт макарон с сыром (BH&G) предполагает выпекание при температуре 350 градусов в течение 35–40 минут.



    Я бы накрыл ветчину фольгой, запекал при температуре 180 градусов, а за 35 минут до готовности поставил бы в духовку макароны с сыром.



    Вчера я не делал ни то, ни другое, но если бы делал, то, скорее всего, именно так.
  1. Это правда, что нам, вероятно, было бы полезно иметь канонический вопрос на эту тему, и тогда мы могли бы закрыть многие вопросы как дубликаты. Но поскольку универсального решения не существует (разница в температуре может быть больше или меньше, некоторые блюда лучше подавать сразу после выпечки и т. д.), отдельные конкретные вопросы, подобные предложенному, как правило, не являются хорошими дубликатами.
  1. Возможный дубликат Приготовление ветчины и картофеля в мундире
Вы уже ответили на этот вопрос