Регистрация Войти
Вопрос

Можно ли есть холодную/варёную пасту?

Если я приготовлю полную кастрюлю пасты, а затем уберу её в холодильник, можно ли будет есть её холодной в течение нескольких дней?



Я за удобство и не хочу снова заливать его кипятком, когда он уже готов.
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/80787/cold-cooked-pasta-safe-to-eat
1
+ Читать

8 Комментариев

  1. Согласно Still Tasty, сайту, использующему данные FDA, CDC и USDA, приготовленные макароны должны храниться в холодильнике 3-5 дней.



    Храните пасту в неглубокой ёмкости или пакете с застёжкой в холодильнике в течение 2 часов после приготовления. Чтобы паста не слиплась, сбрызните её небольшим количеством масла. Её можно разогреть или есть холодной.



    Пасту тоже можно заморозить. По утверждению Still Tasty, она сохранит свои качества в течение 1–2 месяцев. Пасту с соусом замораживать немного удобнее, чем обычную. Как всегда, более длительная заморозка может повлиять на качество, но не на безопасность продукта. Продукты, которые постоянно хранятся в замороженном виде при нормальной температуре в морозильной камере, безопасны для употребления в течение неограниченного времени.
  1. Если вы соблюдаете общие правила безопасного обращения с пищевыми продуктами (не оставляете их надолго в зоне температурного риска и т. д.), то есть пасту таким образом совершенно безопасно и полезно. На самом деле вам может быть интересно поискать рецепты «салата из пасты», который обычно подают холодным, как вы и описали.
  1. Суть в том, что 3–5 дней могут означать неделю, но 2 часа не означают полдня.
  1. Давайте поговорим о вкусе. Его можно есть холодным (в салате с макаронами). Если вам действительно хочется горячего, можно приготовить запеканку из макарон с сыром — это быстро, просто и вкусно.
  1. @TannerSwett, прости, я действительно неправильно понял! Не знаю, о чём я только думал! Моя вина. Я рад, что не прочитал тебе весь этот бред, который я написал! Я удалил свой позор. (Я у тебя в долгу) (+1 )
  1. Не стоит разогревать пасту, бросая её в кипящую воду, как при первом приготовлении: она очень быстро разварится. Положите пасту в холодильник с соусом/заправкой, а затем быстро разогрейте её на сковороде (без воды) или даже в микроволновой печи.
  1. Я не думаю, что есть какое-то полностью приготовленное блюдо, которое нельзя безопасно есть холодным, не так ли? (За исключением испорченных продуктов, но, насколько я понимаю, они всё равно небезопасны даже после разогрева.)
  1. Обратите внимание, что если не накрыть готовую пасту, она может высохнуть и снова стать твёрдой. Она также может слипнуться. См. cooking.stackexchange.com/questions/66998/…
Вы уже ответили на этот вопрос