Вопрос
smeeb
Вчера 23:13
Запекать крылышки в замороженном или размороженном виде?
Я никогда раньше не запекала крылышки в духовке и хотела бы попробовать этот рецепт, но в нём не указано, нужно ли начинать с замороженных или размороженных крылышек, а также не говорится об их внутренней температуре, чтобы я знала, когда они будут готовы. Я купила крылышки в магазине, и на упаковке было написано, что их нужно запекать замороженными в течение 50 минут, тогда как в этом рецепте указано, что общее время приготовления составляет 30 минут.
Поэтому я спрашиваю: вы запекаете крылышки в замороженном или размороженном виде и при какой температуре они должны быть готовы?
Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/80743/bake-wings-frozen-or-thawed
1
Куриные крылышки очень неприхотливы. Их нужно готовить при безопасной температуре, но не обязательно доводить до идеальной температуры. Кроме того, из-за их размера и структуры сложно точно измерить их внутреннюю температуру.
Многое зависит от того, как вы любите готовить крылышки. Я предпочитаю готовить их чуть дольше, но это дело вкуса. В духовке я использую высокую температуру и запекаю почти час или до тех пор, пока они не станут коричневыми и хрустящими.
Приготовление замороженных продуктов не представляет опасности, однако маринад может не так хорошо впитаться, а при размораживании они, скорее всего, выделят влагу, что приведёт к разжижению блюда. Кроме того, приготовление займёт немного больше времени, поэтому вам придётся следить за ними чуть внимательнее. Являются ли эти факторы препятствием для покупки? Трудно сказать, пока вы не попробуете... но обычно лучше сначала разморозить продукты.