Вопрос
Jent
Вчера 23:13
Правильное хранение киви
В пятницу (два дня назад) я купил киви и оставил их в пластиковых пакетах из магазина... в пакетах для фруктов и овощей из продуктового магазина. Я также завязал их, чтобы к фруктам не поступал воздух. Я собирался переложить их в миску, когда вернусь домой, потому что обычно храню их так, но забыл.
Там написано, что их нужно хранить в пластиковом контейнере с вентиляцией или в бумажном пакете, а также в холодильнике. Сохранится ли вкус киви, который у меня есть, или нет? Я не знал, почему это важно и вредно ли хранить их в пакете без доступа кислорода, как я и сделал. Они выглядят нормально, но я не был уверен, что есть другие причины, по которым они могут испортиться. Есть какие-нибудь советы или предложения?
Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/80762/proper-storage-of-kiwi
1
Вы правы в том, что герметичный пластиковый пакет — не лучший вариант. Но если они выглядят и на ощупь кажутся нормальными, без явных признаков порчи, без тёмных и мягких пятен, то вам повезло и с ними, скорее всего, всё в порядке.
Как и в случае с большинством фруктов, хранение без вентиляции может привести к тому, что киви перезреют и быстрее испортятся, а они довольно чувствительны, особенно когда созревают. Так что я не удивился бы, если бы с вашими киви случилось что-то плохое, но, с другой стороны, если они изначально были недозрелыми, а в комнате было не так жарко, я не удивлюсь, если с ними всё в порядке.
Похоже, вы уже знаете, что делать: фрукты можно хранить в вазе, по крайней мере до тех пор, пока они не созреют, а когда они созреют, их можно дольше хранить в холодильнике, прежде чем они испортятся.