Чтобы приготовить торт в последнюю минуту, я бы сделала блинчики с ванильным или шоколадным вкусом или блинчики «Красный бархат». Для придания красного цвета я бы использовала свёклу. Просто натрите её на тёрке, отожмите сок и используйте столько, сколько нужно.

Выложите блины слоями, добавив немного взбитых сливок, шоколадного ганаша или глазури из сливочного сыра, которая отлично сочетается с блинами «Красный бархат».

Сверху добавьте ещё немного глазури и фрукты по вашему выбору. Вы можете экспериментировать со вкусом и внешним видом.

Джем или Желе

У вас есть банка варенья или джема в холодильнике или в кладовке?

Чтобы приготовить джем, можно протереть его через сито, чтобы удалить косточки. Возможно, вам понадобится добавить немного воды или алкоголя, чтобы джем стал достаточно жидким для процеживания. Если джем получился слишком жидким, немного потушите его на плите, чтобы выпарить лишнюю жидкость.

Хорошо перемешайте с тестом или глазурью, чтобы придать им немного цвета.

Или сделайте завитки. После того как вы распределите тесто по формам, выложите немного желе и сделайте завитки зубочистками или тонким ножом.

То же самое касается глазури, но сначала можно потренироваться на тарелке или вощёной бумаге. Если глазурь получилась слишком густой, разбавьте её водой, ликёром или настоящим кленовым сиропом. Также можно ненадолго нагреть глазурь на сковороде, чтобы она стала жиже.

Другой вариант: нарисуйте зубочисткой несколько линий на верхней части торта, а затем проведите по ним зубочисткой, чтобы получить необычный эффект, который часто встречается на тортах «Наполеон». Как здесь или здесь.

Предложения:

• С помощью трафарета, сита и сахарной пудры можно создать простые украшения, которые называются посыпка для торта
  
  
  


• Подумайте о том, чтобы использовать шоколадную глазурь


• Сверху можно выложить фрукты, чтобы получилась красивая начинка/декор
  
  
  _{(Источник: stylemotivation.com)}
  

Вариантов очень много. Вы не сказали нам, какой торт вы задумали, поэтому я сделаю несколько предположений. Но как только вы начнёте мыслить нестандартно и замените «торт на день рождения» на «торт с разноцветной глазурью», перед вами откроется целый мир возможностей.

1. Торты на день рождения не обязательно должны быть (разно)цветными.
   
   Однотонный торт, в котором обыгрывается текстура, может выглядеть очень элегантно: от сочного глянцевого шоколадного ганаша до завитков из лёгкой и пышной глазури. Вам даже не понадобятся навыки работы с кондитерским мешком (хотя когда-нибудь стоит их освоить). Если нанести глазурь ложкой или ножом и придать ей форму больших пышных «облаков», получится очень красиво, и даже у моей семилетней дочери получаются впечатляющие результаты.




2. Найдите съедобные украшения, чтобы добавить ярких красок.
   
   Ярко-красная клубника или малина на белой глазури, несколько веточек мяты или измельчённые фисташки для придания зелёного оттенка. Можно добавить немного цедры лимона или апельсина. Подойдет даже немного джема или фруктового компота, который можно положить сверху или подать в качестве соуса. Или отправьтесь на прогулку на природу и найдите съедобные цветы.

3. Выбирайте несъедобные украшения.
   
   Свечи на торте не съедобные, поэтому можно добавить другие несъедобные элементы. На ум приходят маленькие флажки на зубочистках или даже небольшая гирлянда, закреплённая на двух или трёх больших шпажках. Может быть, написать на баннере «С днём рождения, папа»? Распечатайте фотографию своего папы и закрепите её на одной или двух шпажках? В прошлом я даже использовала игрушечные фигурки в качестве украшения для торта. Пока всё, что соприкасается с тортом, безопасно для пищевых продуктов, вам не о чем беспокоиться. При необходимости можно использовать пергаментную бумагу или пищевую плёнку, чтобы создать барьер под украшением. Флажки на картинке ниже сделаны из бумаги для оригами. Малярный скотч тоже очень удобен, потому что не требует дополнительного клея.

Вам нужны натуральные пищевые красители (или натуральные пищевые добавки).

Их можно купить в магазине здорового питания, магазине натуральных продуктов или даже в обычном продуктовом магазине.

Их можно приготовить самостоятельно, если у вас есть время и ингредиенты.

Примеры их использования в сливочном креме:

(из «Питающая радость»)

Будьте осторожны, не используйте натуральные красители для ткани без предварительной проверки, так как многие из них токсичны или имеют неприятный вкус.

Чтобы получить ярко-жёлтый цвет, нужно совсем немного куркумы — недостаточно для того, чтобы почувствовать вкус, особенно если вы используете ароматизатор. Есть у вас свёкла? Она придаёт блюдам красивый пурпурно-красный цвет. Если разбавить свёклу, получится бледно-розовый цвет. Если размять свежие листья мяты, получится зелёный сок, но, поскольку вы не сможете использовать много мяты, не разбавив глазурь, цвет, скорее всего, будет бледно-зелёным. Я не знаю ничего, что придавало бы блюдам синий цвет, ведь даже черника при варке становится пурпурно-красной.

Итак, если вы не хотите использовать синий цвет, можете поэкспериментировать с этими тремя оттенками, чтобы получить разные цвета. Но всё это бесполезно, если у вас нет этих ингредиентов. Возможно, кто-то другой знает, где их можно достать.

Поскольку всё делается в последний момент, я предполагаю, что будет сложно подобрать натуральные красители, поэтому я бы вообще не стал использовать украшения с красителями.

В качестве посыпки можно использовать шоколадную крошку или стружку, орехи, фрукты (свежие или сушёные), измельчённое печенье или что-то ещё по вашему вкусу. Мне кажется, что даже просто равномерный слой измельчённых орехов выглядит неплохо, но можно и поэкспериментировать с узорами, особенно если вы используете несколько ингредиентов.

Или, если вам нужно что-то, что можно украсить с помощью кондитерского мешка, приготовьте глазурь и ганаш (или другую глазурь) разных цветов: просто белую и шоколадную, или карамельную, или, может быть, даже фруктовую, если у вас есть что-то ярко окрашенное, что можно превратить в пюре.