Вопрос
devi
Вчера 23:13
Равен ли 1 стакан рисового порошка 1 стакану сырого риса?
Равен ли 1 стакан рисовой муки 1 стакану сырого риса? В рецепте, которому я следую, указано: «1 стакан риса.» Я хочу использовать рисовую муку. Отличаются ли их плотность и объём?
Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/79543/is-1-cup-of-rice-powder-equal-to-1-cup-of-uncooked-rice
1
Я согласен с вашим очевидным подозрением, что 1 стакан цельного риса — это не то же самое, что 1 стакан рисовой муки. В стакане с цельным рисом будет довольно много воздуха, а в стакане с рисовой мукой его не будет. Чтобы получить эквивалентное количество «рисового вещества», вам действительно нужно использовать взвешивание.
Но — ага!... Посмотрите на этот удобный конвертер единиц измерения риса
http://www.traditionaloven.com/conversions_of_measures/rice_amounts_converter.html
(у кого-то было слишком много свободного времени)
В общем, я попробовал, и, по их словам, 1 стакан (США) риса => 185 г => 6,5 унций.
Итак, если вы хотите получить количество молотого риса, эквивалентное 1 стакану цельных зёрен, попробуйте использовать 180 г. ... Но, как отмечают в комментариях Catija и GdD, эти два вида риса, даже если они материально эквивалентны, ведут себя совершенно по-разному, поэтому будьте очень внимательны, готовы корректировать количество опытным путём и не ждите, что ваша первая попытка приготовить это блюдо впечатлит критиков.