Calaf
Вчера 23:42
Приходится ли время от времени сталкиваться с такими неприятными сюрпризами после перехода на органические бобы?
Сначала я разнообразил свой рацион, включив в него бобовые. Затем я с радостью обнаружил, что органические бобовые найти гораздо проще, чем органическую говядину. Более того, я мог запастись разными видами бобовых и ходить в магазин здорового питания раз в полгода.
А теперь плохие новости. Перед приготовлением фасоль замачивают в воде на ночь. Я обнаружил, что один из видов фасоли заражён насекомыми. Эти живые насекомые всплывают на поверхность. Это произошло несмотря на то, что я хранил фасоль в герметичном контейнере. Учитывая герметичность контейнера, я предполагаю, что купил уже заражённую фасоль, возможно, с яйцами насекомых.
Это один из неприятных сюрпризов, с которыми приходится сталкиваться время от времени, если вы выбираете органические бобы? Я предполагаю, что именно по той причине, по которой мы, люди, интересуемся органическими продуктами — из-за отсутствия пестицидов, — они и привлекают насекомых. Хотя они могут встречаться и в других продуктах, не относящихся к органическим, просто там они бы погибли.
В прежние времена было обычным делом покупать яблоки в магазине и время от времени находить в них червячков. В наши дни даже в органических яблоках никогда не бывает этих нежелательных белков, возможно, из-за облучения продуктов.
Особенно если вы вегетарианец, я хотел бы узнать у вас, можно ли поискать магазины получше или это не предусмотрено условиями сделки.
Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/81844/does-one-have-to-occasionally-put-up-with-this-kind-of-nasty-surprise-after-swit
Независимо от того, органический продукт или нет, всегда есть вероятность, что он, особенно если он высушен и хранился в подходящих условиях, может быть заражён в любой момент. Сушёные бобы, скорее всего, были заражены в какой-то момент из-за неправильного хранения, но это могло произойти в любой момент. Я бы вернул их в магазин, дал бы им возможность исправить ситуацию, а затем, исходя из их ответа, решил бы, стоит ли продолжать пользоваться этим брендом.
А теперь плохие новости. Я предполагаю, что вы находитесь в США, но то же самое или похожее утверждение, скорее всего, верно и для других стран: какое-то время я занимался фермерством, и меня часто спрашивали, почему я не получил сертификат органического производства. Причины были просты: я был не согласен с правилами, связанными с сертификацией органического производства, с дополнительными сборами и проверками, необходимыми для того, чтобы иметь право маркировать свою продукцию способом, который, на мой взгляд, вводит потребителей в заблуждение. «Органический» — это легальная маркировка Министерства сельского хозяйства США, которая расшифровывается как «натуральный», «без пестицидов, гербицидов и фунгицидов», «безопасный» и «устойчивый». Именно это и подразумевалось, но когда дело доходит до регулирования и маркетинга, это означает совсем другое. Если вы не выращиваете продукт самостоятельно или не используете местный, проверенный источник и не изучаете его методы производства, вы почти наверняка можете быть уверены, что использовались пестициды, гербициды и фунгициды.
Существуют списки «органических» средств контроля, которые разрешены и используются, но при этом соответствуют правилам органической химии. Главное, но не единственное правило заключается в том, что они имеют природное происхождение: измельчённые камни, растения, корни и т. д. Многие из них разлагаются гораздо быстрее, чем созданные в лабораториях химические вещества, которые используются в сельском хозяйстве. Некоторые из них менее вредны для нецелевых насекомых, но другие на самом деле так же опасны и разрушительны, как дурно пахнущие химические вещества на основе нефти, которые уничтожают пчёл, дождевых червей и других полезных насекомых, а также не очень полезны для человека. С тех пор как агробизнес понял, что на органической маркировке можно заработать, были приняты правила, позволяющие продавать некачественную продукцию по завышенным ценам.
Извините, я не хочу вас расстраивать, но для большинства товаров я бы настоятельно рекомендовал найти местный фермерский рынок и, придя туда, поговорить с фермерами. Найдите тех, кому вы доверяете, и поддержите местных ребят, которые всё делают правильно. На этом мой субъективный ответ заканчивается.