Чем можно заменить рагу в кошерной лазанье?

Лично я бы просто приготовил грибное рагу.

Вы можете найти множество рецептов в интернете, например на Serious Eats или в New York Times.

Я не могу вспомнить, считается ли рыба «мясом» по правилам кошерности, поэтому вам, возможно, стоит избегать рецептов, в которых используется рыбный или вустерширский соус.

Вы можете заменить бешамель или рагу:

Бешамель

• Используйте соевое или миндальное молоко и веганское масло


• Идеи:
  
  

  
  

  
  
  • http://www.onegreenplanet.org/vegan-food/how-to-make-classic-sauces-vegan/
  
  
  • https://realfood.tesco.com/recipes/dairy-free-bechamel-sauce.html
  
  

  
  

Рагу

• Просто... используйте вегетарианский фарш:
  
  

  
  

  
  
  • https://www.quorn.co.uk/products/безмясной-фарш
  
  
  • https://www.morningstarfarms.com/products/morningstar-farms-meal-starters-grillers-recipe-crumbles-product.html
  
  

  
  

Оба блюда считаются кошерными.

Дополнительные идеи/ответы уже опубликованы здесь: Чем можно заменить молочные продукты в кошерных мясных блюдах?