Вопрос

смесь из яйца и пищевой соды

Я уже наполовину приготовила печенье с арахисовым маслом, когда мой миксер взорвался — приятного мало. Поскольку я уже смешала яйца и пищевую соду, я хотела бы знать, можно ли оставить эту смесь в холодильнике на ночь и продолжить выпекать завтра?

Спасибо



Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/81855/mixed-egg-and-bicarbonate-of-soda

6 Комментариев

  1. Скоропортящиеся продукты, в том числе сырые яйца, можно хранить в холодильнике в течение суток. Так что можете это делать.



    Однако сода может утратить свои разрыхляющие свойства, особенно если в тесто добавлены другие ингредиенты. Печенье не будет таким же воздушным, как свежеприготовленное, и трудно сказать, насколько сильно оно будет отличаться и где проходит граница «приемлемого качества». Так что можете смело готовить печенье, но имейте в виду, что вероятность неудачи довольно высока.


  1. Печенье с арахисовым маслом без глютена, с арахисовым маслом в качестве основной составляющей... хм. Я приготовила печенье с арахисовым маслом по рецепту «1-2-3» (1 стакан арахисового масла, 1 стакан сахара, 1 яйцо, по желанию можно добавить немного ванили или посыпать корицей), а это значит, что у вас может получиться неплохое печенье, даже если сода не выживет. Или, в зависимости от вашего рецепта, этот вариант может быть менее прихотливым в плане смешивания. Надеюсь, всё получится.
  1. LOL Йип, так и сделаю
  1. 1 кг арахисового масла! Это же целая куча печенья! Неудивительно, что твой миксер сломался, лол. Удачи тебе, и расскажи нам, как у тебя дела :)
  1. Это безглютеновый продукт, в основе которого лежит арахисовое масло (1 кг). Я попробовал приготовить его, но не получил желаемой однородной консистенции из смеси сахара и арахиса (явно нужен арахис. Спасибо за отзыв
  1. Выпечка может немного осесть, но, возможно, всё будет в порядке. Есть только один способ это выяснить. Почему вы не можете закончить замешивание вручную?
Вы уже ответили на этот вопрос