Из кастрюли на плите идёт странный дым

Дело в том, что кастрюли из тонкой нержавеющей стали просто не подходят для электрических/стеклокерамических плит. Дно слишком широкое, из-за чего тепло задерживается под кастрюлей и обжигает тонкий металл. Кастрюля может выдержать 25 минут на сильном огне, после чего дно начнёт пригорать. Я знаю, это ужасно, у меня та же проблема. Что бы вы ни делали, никогда не нагревайте сладкие продукты/молоко в тонкой кастрюле на электрической/стеклокерамической плите. Если сахар сконденсируется на дне кастрюли и перегреется, он прожжёт в ней дыру. Всегда используйте метод пароварки с такими кастрюлями и никогда не держите их на сильном огне дольше 25 минут. Второй вариант — купить толстостенную кастрюлю из нержавеющей стали (убедитесь, что у неё плоское дно, так как плоское дно лучше подходит для стеклокерамических/электрических плит), но при этом учитывайте вес, который вы кладёте на стеклокерамическую/электрическую плиту. Слишком большой вес может привести к поломке стекла.

Приходилось ли вам переливать воду из кастрюли с макаронами во время предыдущих приготовлений? Если вода из кастрюли с макаронами проливается, а затем высыхает, то остатки, которые остаются после испарения, могут дымиться или даже гореть. Кроме того, что-то могло прилипнуть к самой конфорке или под ней, и это может быть трудно заметить в зависимости от типа электрической плиты. Например, на моей керамической плите трудно заметить прилипший к конфорке мусор, если только не смотреть на неё под очень острым углом, чтобы свет отражался от неё.