Регистрация Войти
Вопрос

Пятна на посуде из нержавеющей стали после чистки в самоочищающейся духовке

Можно ли как-то восстановить покрытие из нержавеющей стали на кастрюле, которую я почистил в самоочищающейся духовке? Я так сильно её прожёг, что это был единственный способ спасти кастрюлю. Она по-прежнему отлично работает и не деформировалась, но внутри у неё некрасивые пятна. Можно ли как-то восстановить красивое покрытие?
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/81791/spots-in-stainless-pots-after-cleaning-in-self-cleaning-oven
1
+ Читать

6 Комментариев

  1. Я ставлю свои сковороды из нержавеющей стали в духовку на режим самоочистки, и это работает как по волшебству. Сковороды и ручки немного потускнели, но это легко исправить с помощью лимона и соли или пасты, которую я делаю для чистки всех своих монет! Они выглядят как новые, и на них нет царапин!

  1. Поверхность можно сделать однородной, но, скорее всего, она не будет соответствовать оригиналу. Поэтому можно слегка отшлифовать всю поверхность бумагой с карбидом кремния. Её можно купить в любом автомагазине и в хороших хозяйственных магазинах; иногда её называют «мокрый или сухой шлифователь». Зернистость 600 даст более гладкую поверхность. Зернистость 400 даст более шероховатую поверхность. Я использовал её для обработки нержавеющей стали, чтобы убрать пару пятен, но очень сложно добиться такого же результата, как при использовании больших шлифовальных/полировальных лент на сталелитейных заводах.

  1. Как уже упоминал Крис Х., цикл самоочистки вашей духовки здесь не особо поможет. Чтобы удалить пригоревшие остатки, вам понадобится абразивное средство.



    Используйте крупную соль, например кошерную, потрите... смойте и повторите.



    Сначала насыпьте на сковороду достаточное количество соли, а затем потрите её бумажными полотенцами, обычным полотенцем или губкой. Это может занять некоторое время, и через некоторое время соль станет чёрной/серой... смойте её и повторяйте процедуру, пока сковорода не станет чистой.



    Соль довольно абразивная и поможет оттереть пригоревшие участки, но она не настолько твёрдая, чтобы повредить сковороду (если вы беспокоитесь о её внешнем виде, сначала протестируйте средство на небольшом участке).



    Этот метод также часто используется для удаления сильно пригоревшей пищи из чугунных сковородок.

  1. Самоочищающаяся духовка не очищает помещенные в нее противни, а только те участки стенок духовки, которые имеют подходящую поверхность и достаточно нагреваются. Если противень, который вы поставили в духовку, был грязным, то все, что вы сделали, — это пригорели продукты.



    Нержавеющая сталь — это не отделка, а материал, поэтому вы можете удалить пятна, отполировав или отшлифовав поверхность. Но если вы сделаете поверхность шероховатой, к ней будет прилипать еда.


  1. @kettultim Я ни разу не поцарапал нержавеющую сталь грубой металлической мочалкой. Однако существуют различные сплавы, называемые нержавеющими, и твёрдость металлической мочалки тоже бывает разной.
  1. +1 за то, что вы чистите кастрюли в самоочищающейся духовке — она предназначена для очистки самой духовки, а не предметов внутри неё. Я обычно чищу сильно загрязнённую нержавеющую сталь с помощью пасты из пищевой соды и металлической мочалки (или мягкого абразива, если вы не хотите царапать поверхность, но готовы приложить больше усилий). Мне нравится, когда кастрюли блестят и покрыты царапинами от металлической мочалки (напоминает работу в ресторане), но да, вам придётся потрудиться.
Вы уже ответили на этот вопрос